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토란국 맛나게 끓이는법 (김하진 레시피) 오늘은 토란국 맛있게 끓이는 법(김하진 레시피)을 안내해 드리겠습니다. 우리가 흔히 사용하는 ‘알토란 같다’는 표현은 정성껏 노력해 알차게 무언가를 이루었을 때 쓰는 말인데요, 이는 알줄기와 잎까지 모두 먹을 수 있는 영양 가득한 토란의 특징에서 비롯된 표현이라고 합니다.토란은 감자와 비슷하면서도 쫀득한 식감이 매력적인 식재료로, 우리나라에서는 광주, 서천, 곡성 등지에서 주로 재배된다고 합니다. 달걀 모양의 덩이줄기가 땅속에서 자라기 때문에 토란(土卵)이라 불리며, 보통 4월 중순 이후에 심어 줄기는 8월 이후에 거두고 뿌리는 서리가 내리기 전에 수확하므로 추석 무렵에 특히 맛이 좋다고 합니다. 그럼 김하진 요리연구가님께서 소개하신 토란국 맛있게 끓이는 법을 시작해 보겠습니다.재료토란 800g양지머리 .. 2026. 2. 22.
멸치볶음 황금레시피 멸치볶음 황금레시피(백종원 레시피)를 안내해 드리겠습니다. 멸치는 성장기 어린이뿐 아니라 남녀노소 누구에게나 뼈 건강에 도움을 주는 식품으로 잘 알려져 있는데요, 특히 칼슘은 인공 영양제보다 이러한 자연식품으로 섭취하는 것이 더욱 좋다고 합니다. 잔멸치에는 칼슘이 우유보다 약 3배 정도 더 함유되어 있다고 하니, 멸치볶음 황금레시피로 맛있게 드시면서 영양도 함께 챙겨보시기 바랍니다. 그럼 백종원 선생님께서 소개하신 레시피를 시작하겠습니다.재료간장 멸치볶음 재료 : 중멸치 약 1컵(50g), 청양고추 1개(10g), 식용유 3큰술(21g), 물엿 2큰술(32g), 진간장 1큰술(10g), 참기름 1큰술(7g), 황설탕 1/2큰술(6g), 통깨 약간(2g)고추장 멸치볶음 재료 : 중멸치 약 1컵(50g), .. 2026. 2. 22.
미역국 맛있게 끓이는 방법 오늘은 미역국 맛있게 끓이는 방법(백종원 레시피)을 소개해드리겠습니다. 미역국은 한국인이라면 생일에 빠지지 않고 먹는 음식 중 하나입니다. 요즘은 미역국 전문점도 많이 생겼고, 생일이 아니어도 속이 편안하고 맛이 좋아 자주 끓여 드시는 분들이 많습니다.참고로 미역에는 요오드가 풍부해 과다 섭취 시 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있지만, 적당량을 드시면 건강에 도움이 된다고 합니다. 그럼 백종원 선생님께서 알려주신 방법을 순서대로 살펴보겠습니다.재료 소고기(양지) 1/2컵(100g)자른 미역 1/3컵(10g)참기름 2큰술(14g)국간장 3큰술(30g)물 약 7컵(1.3L)다진 마늘 2/3큰술(10g)멸치액젓 1과 1/2큰술(15g)미역국 맛있게 끓이는 방법1. 먼저 미역을 물에 충분히 불려 준비해주세요.마른.. 2026. 2. 17.
육전 맛있게 만드는법 오늘은 육전 맛있게 만드는 방법(백종원 레시피)을 안내해드리겠습니다. 추석에 빠질 수 없는 음식이 바로 육전인데요, 명절이 아니더라도 냉면과도 잘 어울리고 언제 먹어도 맛있는 요리인 것 같습니다.보통 육전은 소고기 홍두깨살이나 채끝살을 얇게 썰어 소금으로 간한 뒤 밀가루와 달걀물만 입혀 부치면 되기 때문에 조리 과정이 비교적 간단합니다. 고기가 얇아 금방 익어 조리 시간도 길지 않은 편입니다. 그럼 백종원 선생님께서 소개하신 육전 레시피를 알려드리겠습니다.재료[기본 재료]소고기(불고기용) 2장(200g)꽃소금 약간후추 약간달걀물 적당량밀가루 적당량식용유 적당량[양념간장]진간장 3큰술(30g)식초 1큰술(10g)굵은 고춧가루 1/2큰술(7g)대파 1/4컵(15g)간 마늘 1/5큰술(3g)통깨 1작은술(2g.. 2026. 2. 17.
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