반응형 봄동 겉절이 황금레시피 알토란 소개 봄이 되면서 다양한 봄나물이 나오기 시작하는데요. 그중에서도 가장 먼저 만나볼 수 있는 것이 바로 봄동입니다. 요즘 많이 검색하시는 봄동 겉절이 황금레시피에 관한 포스팅을 준비해보았습니다.봄동이란?냉이, 달래 등과 함께 대표적인 봄채소로 분류되는 봄동은 겨울철 노지에서 재배된 배추를 말합니다. 겨울의 추운 날씨로 인해 속이 꽉 차지 못하고 잎이 옆으로 퍼져 있는 것이 특징입니다. 김장김치용 배추보다 수분이 많고 단맛이 강하며, 다양한 아미노산이 함유되어 있어 씹을수록 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 일반 배추보다 잎은 두꺼운 편이지만 조직이 연하고 씹는 식감이 좋습니다. 외식업소에서는 주로 겉절이나 샐러드 등 양념 또는 소스에 버무려 계절감을 살린 메뉴로 활용됩니다.봄동 겉절이 황금레시피재료 : 만.. 2026.08.20 반응형