본문 바로가기
반응형

분류 전체보기420

생선조림 양념장 만드는법 (알토란 만능생선조림장) 이번 알토란 주제는 한 번 만들면 여러 번 유용하게 쓸 수 있는 생선조림 양념장 만드는법에요. 저도 아직 만들어보지는 않았지만, 상큼한 레몬과 생강이 들어가서 생선 비린내를 싫어하는 분들도 좋아할 수밖에 없는 맛있는 양념장이에요. 만드는 과정도 간단하니, 꼭 한번 도전해 보세요 ^^재료생강 200g물 3컵양조간장 1컵맛술 1컵황설탕 반컵레몬 반개건고추 2개 통후추 2큰술레몬 반 개건고추 두 개생선조림 양념장 만드는법좋은 생강을 고를 때는 먼저 단단하고 껍질이 얇으며 황토색을 띠는 것을 선택하는 게 좋습니다. 겉 표면이 매끄럽지 않고 조금 울퉁불퉁한 것이 특징입니다. 또한, 여러 개의 조각이 하나로 붙어 있는 생강이 신선하고 품질이 좋은 생강이라고 할 수 있습니다.여러 개가 겹쳐 있어서 틈 사이에 묻은 흙.. 2024. 12. 28.
명란 계란말이 맛있게 하는법 (일본식 계란말이) 요즘 명란에 푹 빠져서 일본식 계란말이를 자주 만들어 먹고 있어요. 그런데 생생정보통에서의 명란 계란말이 맛있게 하는법을 알려주더라구요. 그래서 더 부드럽고 촉촉한 계란말이를 만들 수 있는 방법을 알게 되었답니다. "이건 반찬이 아니라 하나의 요리지!"라는 느낌이 드는, 선술집에서 술안주로 먹던 그 맛있는 명란달걀말이 만드는 법을 배웠어요. 지금부터 여러분께도 알려드릴게요.재료달걀 4알통통한 명란젓 1알 식용유 or 올리브유 or 포도씨유 (기름은 알아서) 설탕(1~2큰술)진간장(1/3)명란 계란말이 맛있게 하는법 (일본식 계란말이)먼저 계란 4개를 깨서 준비해 주세요.그 후 달걀물에 식용유를 넣어주면 되는데요, 올리브유, 포도씨유, 해바라기씨유 등 어떤 종류든 상관없습니다. (양에 대한 정확한 기준은 .. 2024. 12. 28.
바지락 술찜 레시피, 바지락 해감시키는법 총정리 이번 생생정보통 레시피는 제철을 맞아 싱싱하고 살이 꽉 찬 바지락을 활용한 요리예요. 술안주로도 딱 좋은, 시원하게 속을 풀어주는 바지락술찜 만드는 법을 소개할게요. 생각보다 간단하고 재료도 쉬워서 꼭 시도해보고 싶은 요리랍니다.재료[해감]바지락 1kg물 4컵소금 3큰술[바지락 술찜]물 3과 1/2컵청주 또는 화이트와인 1컵썬 배추송송 썬 대파 1/6개버터 1큰술소금 1/4작은술바지락 술찜 레시피바지락 술찜 레시피 ① 바지락 해감시키는법바지락에는 불순물이 많기 때문에, 해감을 제대로 하는 방법을 알아두는 것이 중요해요. 바지락 1kg에 물 4컵과 소금 3큰술이 필요합니다.바지락이 충분히 잠길 정도로 물 4컵을 붓고, 바닷물처럼 소금 3큰술을 넣어 잘 녹여줍니다. 그런데 사장님은 특별하게 스테인리스 숟가락.. 2024. 12. 28.
총각김치 맛있게 담는법 알토란 레시피 오늘은 김장철을 맞아 제가 좋아하는 총각김치 레시피를 준비했어요. 바로 먹어도 맛있는 총각무로 만드는 총각김치 맛있게 담는법이랍니다~하루 정도 실온에서 익힌 후 냉장 보관하면 더 맛있게 즐기실 수 있어요! 그럼 레시피 시작하겠습니다.재료총각무 4kg물 6컵소금 1컵소주 2컵설탕 1컵풋마늘 2kg청양고춧가루 1컵일반 고춧가루 1컵멸치액젓 2컵(또는 까나리액젓)간장 2큰술알새우 1컵날콩가루 반컵밀가루 3큰술총각김치 맛있게 담는법총각김치 맛있게 담는법 ① 좋은 총각무 고르는법싱싱하고 좋은 총각무는 뿌리는 굵고 위로 갈수록 날씬해야 하며, 손으로 만졌을 때 단단한 것이 좋아요. 또, 무청이 너무 길면 맛이 떨어지기 때문에 짧은 것을 고르는 것이 좋아요.총각김치 맛있게 담는법 ② 총각무 손질하기먼저 무의 큰 뿌리.. 2024. 12. 28.
반응형

티스토리툴바