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꼬막 삶는법, 꼬막 해감쉽게하는법 총정리 알토란에서 제철에 맞는 꼬막 요리법을 배웠어요. 우선, 좋은 꼬막을 고를 때는 껍데기가 진한 색을 띠고, 깨진 부분이 없는 것을 선택해야 한다고 해요. 껍데기가 하얀 색인 꼬막은 죽었거나 속이 비어 있는 경우가 많다고 하네요. 그럼 지금부터 꼬막 삶는법, 꼬막 해감쉽게하는법에 대해서 자세히 살펴볼게요. 꼬막 삶는법, 꼬막 해감쉽게하는법꼬막은 흐르는 물에 잘 문질러 씻어야 해요. 물이 깨끗해질 때까지 씻으면 안에 있는 뻘이 빠져나온다고 하네요. 꼬막이 뻘 속에서 살기 때문에 흙이 많이 묻어 있다고 해요.꼬막 해감은 물 2리터에 소금 2~3큰술을 넣고, 신문지나 검정 비닐로 덮은 뒤 서늘한 곳에 약 2시간 정도 두면 어느 정도 해감이 된다고 해요.꼬막을 맛있게 삶는 게 생각보다 어렵더라고요. 잘못 삶으면 질.. 2024. 12. 26.
짜장소스 만들기 (생생정보통 황금레시피) 탱글탱글한 면 위에 올려 먹어도 좋고, 뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 정말 맛있는 짜장 소스! 집에서 몇 번 시도해봤지만, 왜인지 중국집처럼 그 깊은 맛이 안 나더라고요. 혹시 화력이 부족한 걸까 생각했는데, 알고 보니 집에서 쓰는 일반 버너로도 중국집 못지않은 짜장 소스를 만들 수 있대요. 이번에 생생정보통에서 짜장 소스 제대로 만드는 방법을 배워봤답니다! 그럼 지금부터 짜장소스 만들기를 배워보도록 해요.재료삼겹살 150g식용유양배추 1/10개대파 반개양파 1개다진양파 반개애호박 1/3개식용유 소주잔1춘장 2큰술간장 1큰술물 2컵소주잔1컵고춧가루 1/5큰술설탕 1큰술전분 1큰술다진생각 1/3큰술짜장소스 만들기 (생생정보통 황금레시피)짜장소스 만들기 ① 재료손질우선 애호박 1/3개, 양배추 1/10개, .. 2024. 12. 26.
차돌박이 숙주볶음 황금레시피 오늘은 최고의 요리비결에서 소개된 차돌박이 숙주볶음 황금레시피를 소개해드릴게요. 고추소스를 바탕으로 매콤한 맛이 매력적인 레시피니깐 모두 따라해보시길 바랄게요. 그럼 시작하겠습니다.재료숙주 500g양파 60g부추 20g청양고추 2개풋고추 1개홍고추 1개다진 파 20g다진 마늘 10g + 2t간장 1스푼굴소스 1스푼식초 3스푼설탕 1스푼고추기름 1스푼후춧가루 약간차돌박이 200g청주 2T녹말가루 1T차돌박이 숙주볶음 황금레시피차돌박이 숙주볶음 황금레시피 ① 재료 손질하기숙주는 뿌리를 잘라내고 깨끗하게 씻은 후, 체에 올려 물기를 빼주세요.양파는 가늘게 채 썰고, 부추는 한입 크기로 잘라서 준비합니다.차돌박이 숙주볶음 황금레시피 ② 고추소스 만들기고추소스를 만들어볼게요. 고추는 길게 칼집을 여러 번 넣어주면.. 2024. 12. 26.
냉이된장국 끓이는법 (알토란 레시피) 이번 알토란에서는 된장을 완벽하게 마스터하는 법을 배웠어요. 제철 냉이나물로 만든 건강한 냉이된장국은 입맛도 되살려주고, 맛도 좋은 요리죠! 그뿐만 아니라 냉이는 소화에 도움이 되며, 사포닌 성분이 풍부하다고 해요. 게다가 채소 중에서도 단백질이 많은 편이라고 해요. 보통 단백질은 고기에서만 찾을 수 있다고 생각했는데, 나물에도 들어 있다는 걸 처음 알았네요. 그럼 맛있는 냉이된장국 끓이는법을 알려드릴게요.재료된장 130g고추장 4큰술냉이 100g조갯살 300g 찌개용 소고기 150g애호박 150g양송이버섯 150g팽이버섯 100g대파 1대청양고추 4개두부 300g다진마늘 2큰술생강즙 약간참기름냉이된장국 끓이는법 (알토란 레시피)냉이된장국 끓이는법 ① 냉이 고르는 방법좋은 냉이를 고르는 방법은 잎이 짙은.. 2024. 12. 25.
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