본문 바로가기
반응형

분류 전체보기420

브로콜리 효능 및 씻는방법 총정리 브로콜리는 양배추과에 속하는 녹색 채소로, 우리가 주로 먹는 부분은 어린 꽃송이입니다. 비타민C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 주며, 암 예방 효과가 있는 식품으로 널리 알려져 있습니다. 또한 철분 함량이 높아 훌륭한 공급원이 되기도 합니다. 오늘은 브로콜리의 효능과 세척 방법에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 브로콜리란?브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로, ‘녹색 꽃양배추’라고도 불립니다. 주로 수프, 샐러드, 스튜 같은 서양 요리에 많이 활용되며, 우리나라에서는 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 볶음 요리에 자주 사용됩니다. 제철은 11월부터 4월까지이지만, 요즘은 계절에 관계없이 쉽게 구입할 수 있습니다. 구입할 때는 송이가 단단하고 가운데가 볼록하게 올라온 것을 고르는 것이 좋으며, 줄기 단면이.. 2025. 9. 14.
소고기장조림 맛있게 하는법 (이종임 황금레시피) 소고기장조림 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다! 이종임 선생님의 황금 레시피를 활용해 간장의 깊은 맛을 살린 소고기 장조림을 준비해볼 거예요. 손이 조금 가는 요리이지만, 한 번 만들어 두면 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 인기 반찬이 된답니다. 소고기 장조림을 만들 때는 지방이 적고 살코기가 많은 우둔살을 선택하는 것이 좋아요. 고기를 고를 때는 썰었을 때 수분이 많이 나오지 않는지 살펴보고, 선홍빛이 돌면서 윤기가 나고 조직이 촘촘하고 탄탄한 것을 고르면 더욱 맛있게 완성할 수 있습니다. 우둔살 대신 홍두깨살을 사용해도 잘 어울리니 참고해 주세요. 맛있는 고기를 준비하셨다면, 이제 차근차근 소고기 장조림을 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 재료홍두깨살 600g, 소금 1작은술, 소주 6큰술, 삶은 .. 2025. 9. 11.
칡즙 효능 및 부작용 총정리 칡은 예로부터 땀구멍을 열어주고 체내의 노폐물을 배출하는 데 도움이 되는 식품으로 알려져 왔습니다. 칡에는 면역력 강화와 피부 건강에 좋은 비타민, 칼슘, 무기질이 풍부하며, 천연 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 성분도 다량 함유되어 있습니다. 오늘은 이러한 칡을 갈아 만든 칡즙의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 칡이란?칡은 예로부터 ‘흙 속의 진주’라 불릴 만큼 귀한 약재로 여겨져 왔습니다. 일반적으로 칡이라 하면 칡뿌리를 가리키는데, 이를 말린 것은 한방에서 갈근(葛根)이라 하여 해열과 발한 효과가 있어 예로부터 감기 처방에 자주 사용되었습니다. 민간에서도 건강을 위해 칡즙을 즐겨 마셔왔으며, 조선 세종 때는 구황작물로 섭취되었고 20세기에 들어 농업이 발달하면서 자양강장제 등 건강식품으.. 2025. 9. 10.
삼지구엽초 효능 및 부작용 총정리 약초꾼들 사이에서 정력에 좋다고 알려진 삼지구엽초는, 중국에서 오래전부터 정력과 회춘, 강장에 효과가 있는 약재로 사용되어 온 야생초입니다. 오늘은 삼지구엽초의 효능과 부작용에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 삼지구엽초란?삼지구엽초는 매자나무과에 속하는 다년생 초본식물로, 3개의 가지마다 잎이 3장씩 달려 총 9개의 잎이 나기 때문에 ‘삼지구엽초’라고 불립니다. 한방에서는 ‘음양곽’이라는 약재명으로 불리며, 예로부터 자양강장에 사용되어 왔습니다. 삼지구엽초를 직접 재배하는 사람들도 있는데, 재배 방법은 8월에 삼지구엽초 모종을 넓은 화분에 심고, 반음지에서 키우는 것이 좋습니다. 반음지인 이유는 삼지구엽초가 햇빛을 필요로 하지만, 과도한 직사광선은 해롭기 때문입니다. 가을과 다음 해 봄에는 포기 나누기를 해.. 2025. 9. 10.
반응형

티스토리툴바