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명란 계란말이 맛있게 하는법 (일본식 계란말이) 요즘 명란에 푹 빠져서 일본식 계란말이를 자주 만들어 먹고 있어요. 그런데 생생정보통에서의 명란 계란말이 맛있게 하는법을 알려주더라구요. 그래서 더 부드럽고 촉촉한 계란말이를 만들 수 있는 방법을 알게 되었답니다. "이건 반찬이 아니라 하나의 요리지!"라는 느낌이 드는, 선술집에서 술안주로 먹던 그 맛있는 명란달걀말이 만드는 법을 배웠어요. 지금부터 여러분께도 알려드릴게요.재료달걀 4알통통한 명란젓 1알 식용유 or 올리브유 or 포도씨유 (기름은 알아서) 설탕(1~2큰술)진간장(1/3)명란 계란말이 맛있게 하는법 (일본식 계란말이)먼저 계란 4개를 깨서 준비해 주세요.그 후 달걀물에 식용유를 넣어주면 되는데요, 올리브유, 포도씨유, 해바라기씨유 등 어떤 종류든 상관없습니다. (양에 대한 정확한 기준은 .. 2024. 12. 28.
바지락 술찜 레시피, 바지락 해감시키는법 총정리 이번 생생정보통 레시피는 제철을 맞아 싱싱하고 살이 꽉 찬 바지락을 활용한 요리예요. 술안주로도 딱 좋은, 시원하게 속을 풀어주는 바지락술찜 만드는 법을 소개할게요. 생각보다 간단하고 재료도 쉬워서 꼭 시도해보고 싶은 요리랍니다.재료[해감]바지락 1kg물 4컵소금 3큰술[바지락 술찜]물 3과 1/2컵청주 또는 화이트와인 1컵썬 배추송송 썬 대파 1/6개버터 1큰술소금 1/4작은술바지락 술찜 레시피바지락 술찜 레시피 ① 바지락 해감시키는법바지락에는 불순물이 많기 때문에, 해감을 제대로 하는 방법을 알아두는 것이 중요해요. 바지락 1kg에 물 4컵과 소금 3큰술이 필요합니다.바지락이 충분히 잠길 정도로 물 4컵을 붓고, 바닷물처럼 소금 3큰술을 넣어 잘 녹여줍니다. 그런데 사장님은 특별하게 스테인리스 숟가락.. 2024. 12. 28.
총각김치 맛있게 담는법 알토란 레시피 오늘은 김장철을 맞아 제가 좋아하는 총각김치 레시피를 준비했어요. 바로 먹어도 맛있는 총각무로 만드는 총각김치 맛있게 담는법이랍니다~하루 정도 실온에서 익힌 후 냉장 보관하면 더 맛있게 즐기실 수 있어요! 그럼 레시피 시작하겠습니다.재료총각무 4kg물 6컵소금 1컵소주 2컵설탕 1컵풋마늘 2kg청양고춧가루 1컵일반 고춧가루 1컵멸치액젓 2컵(또는 까나리액젓)간장 2큰술알새우 1컵날콩가루 반컵밀가루 3큰술총각김치 맛있게 담는법총각김치 맛있게 담는법 ① 좋은 총각무 고르는법싱싱하고 좋은 총각무는 뿌리는 굵고 위로 갈수록 날씬해야 하며, 손으로 만졌을 때 단단한 것이 좋아요. 또, 무청이 너무 길면 맛이 떨어지기 때문에 짧은 것을 고르는 것이 좋아요.총각김치 맛있게 담는법 ② 총각무 손질하기먼저 무의 큰 뿌리.. 2024. 12. 28.
달래 장아찌 만드는 방법 (알토란 달래장 만드는방법) 이번에 알토란에서 달래장아찌 만드는 걸 보고, 이렇게 간단할 수 있나 싶었어요! 밑에 자작하게 나오는 달래장 국물은 다양한 요리에 활용할 수 있어서 정말 좋더라고요. 이건 진짜 추천할 만한 레시피예요~ 여러분도 꼭 한번 만들어보시라고 꼼꼼하게 정리해봤어요. :D 그럼 지금부터 달래 장아찌 만드는 방법 (알토란 달래장 만드는방법)을 알려드릴게요!!재료[달래 장아찌 재료]달래 5단 약 500g진간장 2컵물 2컵식초 1컵설탕 1컵다진 소고기 200g[달래장 재료]고운 고춧가루 5큰술깨소금 1큰술달래장아찌물 반 컵달래 장아찌 만드는 방법 (알토란 달래장 만드는방법)달래 장아찌 만드는 방법 1. 달래 고르는 방법한 번 만들어두면 한 달 정도는 거뜬히 먹을 수 있어서 넉넉하게 준비해 두면 좋아요. 오늘 레시피에는 .. 2024. 12. 28.
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