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깻잎장아찌 만드는법 (임성근 레시피) 오늘은 깻잎장아찌 만드는 방법을 소개해드리겠습니다. 입맛이 없을 때 이 깻잎장아찌 하나와 밥만 있어도 한 그릇 뚝딱이죠. 저희 집에서도 항상 기본 반찬으로 내는 것이 바로 이 깻잎장아찌랍니다. 재료도 특별한 것이 필요 없고, 깻잎만 있으면 만들 수 있어 정말 유용한 반찬이에요. 오늘은 간장 베이스로 만드는 깻잎장아찌와, 이를 활용한 매콤한 깻잎장아찌 무침까지 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 재료깻잎 50묶음 (500장)진간장 2컵멸치육수 2컵멸치액적 4큰 술식초 5큰 술깻잎장아찌 만드는법 (임성근 레시피)깻잎장아찌 무침의 핵심 비법은 깻잎을 간장에 절이는 것입니다. 깻잎을 소금물에 절이면 최소 10일 이상 절여야 하고, 깻잎이 짜고 질겨진다고 해요. 반면 간장에 절이면 단 1시간만 절여도 된다고 합니다... 2025. 11. 28.
알탕 끓이는 방법 (김수미 레시피) 겨울이 되면 따뜻한 국물과 함께 소주 한 잔이 생각나죠? 오늘의 레시피는 바로 알탕입니다! 지난 수요일 방송된 에서는 알탕 끓이는 황금 레시피가 공개되었는데요, 김수미 선생님의 레시피가 궁금하시죠? 보통 이자카야나 술집에서 즐기지만, 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 알탕 만드는 법을 함께 살펴보겠습니다. 재료[3인 기준]곤이 (암컷 생선의 알) 1줌이리 (수컷 생선의 정소) 1줌물 800mL무 (나박썰어 1줌 정도)콩나물 100g (대가리와 꼬리부분 제거)홍고추 1/2개청양고추 1/2개대파 1/4대쑥갓 1줌 (선택사항)다진 생강 1/3큰 술다진마늘 1큰술매실액 반스푼굵은 고춧가루 2작은술새우젓 1큰 술알탕 끓이는 방법 (김수미 레시피)뚝배기에 물 800mL를 넣어주세요. 오늘 레시피는 3인 기준이며, 재.. 2025. 11. 28.
명태조림 만드는법 황금레시피 오늘은 겨울에 생각나는 감칠맛 나는 요리, 명태조림 만드는 법을 소개해드리려고 합니다. 명태는 훌륭한 단백질 공급원일 뿐만 아니라, 간 해독과 콜레스테롤 낮추는 데에도 좋은 요리라고 합니다. 그럼 지금부터 맛있는 명태조림 만드는 법을 살펴보겠습니다. 재료명태 3마리물 2컵간장 4큰 술물엿 반 컵다진 마늘 1큰 술 반다진 생강 1 작은 술중간 고춧가로 4 큰 술맛 술 2큰 술소주 3 큰 술후추 한 꼬집참기름 2 큰 술명태조림 만드는법 황금레시피먼저 명태를 고르는 팁을 알려드릴게요. 명태는 껍질이 흰색을 띠고, 냄새가 나지 않는 것을 선택해야 합니다. 만약 냉동 명태를 구입했다면, 해동 후 하루에서 이틀 정도 말린 뒤 사용하시는 것이 좋습니다. 본격적인 요리를 시작하기 전에 먼저 명태를 손질해야 합니다. 명.. 2025. 11. 28.
깍두기 맛있게 담는법 (유정임 레시피) 한국 사람이라면 김치와 깍두기는 반찬에서 빼놓을 수 없는 존재인 것 같아요. 제철 무로 아삭아삭한 깍두기를 담가두면 뜨끈한 국물 요리와 함께 먹기에도 좋고, 밥 반찬으로 즐기기에도 좋습니다. 오늘은 깍두기를 맛있게 담그는 방법을 자세히 알려드리겠습니다. 재료무 5kg( 3개)천일염 200g고운 고춧가루 50g중간 고춧가루 50g멸치액젓 30g간 멸치진젓 15g새우젓 15g간 마늘 55g간 생강 15g양파즙 55g소금 25g매실액 100g찹쌀풀 50g사골육수 50g배즙 100g대파 50g쪽파 100g홍갓 200g깍두기 맛있게 담는법 (유정임 레시피)오늘 소개할 레시피는 무 3개(5kg) 기준입니다. 먼저 무를 가로·세로 2.5cm 크기로 깍둑썰기한 뒤, 천일염 200g을 뿌려 40분간 절여주세요. 팁 하나.. 2025. 11. 28.
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