오징어초무침 황금레시피 (편스토랑 류수영 레시피)
대구에는 오징어무침 골목이 있는데, 류수영 어남선생님께서 냉동오징어를 이용해 집에서도 간편하게 만들 수 있는 방법을 알려주셨어요. 아삭한 미나리와 새콤한 무절임이 들어가서 술안주로도 완벽할 것 같은데요. 그럼 이제 편스토랑 오징어초무침 황금레시피를 알려드릴게요.재료냉동오징어(2마리), 무(초록부분, ½개), 미나리(1단), 깨(2큰술) 무절임 : 식초(5큰술), 설탕(2큰술), 맛소금(3꼬집) 양념 : 고춧가루(4큰술), 설탕(4큰술), 참기름(4큰술), 양조간장(3큰술), 식초(3큰술), 고추장(2큰술), 무절임 채수(2큰술), 케첩(1큰술), 까나리액젓(1큰술)※ 까나리액젓이 없으면 멸치액젓이나 간장 1큰술을 대신 사용하셔도 좋아요.※ 소면을 삶아서 오징어무침과 함께 비벼 먹거나, 깻잎전과 함께 먹어..
2024. 12. 3.
갓김치 맛있게 담그는법
김장철이 돌아왔네요! 갓김치는 특유의 알싸하고 톡 쏘는 맛이 정말 매력적이죠. 특히 라면이나 칼국수와도 환상적으로 잘 어울리고, 입맛 없을 때도 한 번에 되살려주는 최고의 밥반찬이에요. 이번에 최고의 요리비결에서 윤숙자 한식대가님께서갓을 절이는 법부터 맛있는 김치 양념까지, 갓김치 맛있게 담그는법을 알려주셨어요.함께 갓김치 담그는 법을 배워볼까요? 😊재료※1컵은 200ml 입니다. ▶갓(1kg), 쪽파(200g), 고춧가루(200g), 멸치액젓(100ml), 찹쌀풀(200g), 다진마늘(5큰술), 다진생강(1½큰술), 다진대파(2큰술), 통깨(2큰술), 설탕(1큰술) ▶절이기 : 물(3컵), 굵은소금(½컵, 50g) ▶육수 및 찹쌀풀 만들기 : 물(2컵), 말린 표고버섯(2개), 다시마(3장), 찹쌀가..
2024. 12. 2.
배추 된장국 맛있게 끓이는 방법
겨울배추는 속이 단단하고 잘 여물어서 그냥 먹어도 아삭하고 정말 맛있더라고요. 김장철에 쓰고 남은 배추가 있다면, 시원한 배추된장국을 한번 끓여보세요. 자주 먹어도 질리지 않고 속까지 시원하게 풀어주는 배추 요리, 천상현 셰프가 알려주는 배추 된장국 맛있게 끓이는 방법을 소개해 드릴게요!재료알배추(120g), 대파(20g), 청양고추(½개), 홍고추(½개), 집된장(1½큰술), 다진마늘(½큰술) 멸치육수내기 : 물(700ml), 무(100g), 양파(70g), 국멸치(15g), 건새우(5g), 다시마(10g, 조각)배추 된장국 맛있게 끓이는 방법구수한 배추국을 끓이기 위해 먼저 밑국물을 준비할게요.냄비에 물 700ml를 붓고 건새우, 양파, 무, 국멸치를 넣은 후 뚜껑을 덮어주세요.물이 끓어 수증기가 올..
2024. 12. 2.
이빨 빠지는 꿈 해몽 총정리
꿈에서 나타나는 치아는 그 위치와 상태에 따라 여러 가지로 해석될 수 있습니다. 예를 들어, 윗니, 아랫니, 앞니, 덧니, 어금니, 송곳니 등 각각의 치아가 빠지거나 썩거나 피가 나는 등의 상황을 통해 꿈을 분석할 수 있습니다. 일반적으로 치아 관련 꿈은 가족이나 친지의 죽음, 사고, 질병과 같은 불운을 암시하는 경우가 많지만, 어떤 경우에는 긍정적인 의미로 해석되기도 합니다. 오늘은 이러한 이빨 빠지는 꿈 해몽을 자세히 살펴보도록 하겠습니다.치아의 위치와 상징꿈에서 치아는 사업 후원자, 재물, 건강, 사랑, 이별, 사고 등을 상징하는 중요한 요소로 해석됩니다. 특히, 치아는 종종 가족 관계나 지원을 주는 사람과 연관 지어 해석되기도 합니다. 아래에서는 치아의 위치에 따라 그 의미가 달라질 수 있으니 참..
2024. 12. 1.
