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황태국 끓이는 방법 (알토란 레시피) 황태국 끓이는 방법, 알토란 황태해장국 황금레시피를 소개해 드리겠습니다. 겨울철 추위가 심해지면 체온이 내려가면서 면역력도 약해지기 마련입니다. 이로 인해 감기나 기관지염 같은 호흡기 질환에 걸리기 쉬운데요, 오늘은 따뜻한 성질로 체온을 올려주는 황태국을 준비해 보았습니다.일반적으로 생선은 차가운 성질을 가지고 있지만, 황태는 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 황태는 명태가 얼고 녹기를 반복하며 노랗게 변하면서 마른 상태가 되는데, 이렇게 건조되는 과정에서 갓 잡았을 때보다 영양분이 더욱 농축됩니다. 또한 황태에는 메티오닌, 리신, 트립토판 등 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있고, 독소 해독과 간 건강에 좋은 효과가 있습니다. 황태와 함께 넣는 무에는 소화 효소인 디아스타제가 풍부하여 속을 편안하게 해줍니.. 2025. 2. 23.
갈비찜 맛있게 만드는 법 소갈비찜 황금레시피 갈비찜 맛있게 만드는 법, 특히 소갈비찜 황금레시피를 소개해드리겠습니다. 이번 설명절을 맞이하여 특별히 두 가지 버전의 소갈비찜 레시피를 준비했으니, 끝까지 함께 해 주세요. 소고기에는 다양한 부위가 있지만, 그 중 소갈비찜은 명절이나 생일과 같은 특별한 날에 빠지지 않는 인기 있는 전통 음식입니다. 동의보감에서는 소가 당뇨와 부종에 좋으며, 힘줄, 뼈, 허리, 다리를 튼튼하게 만들어 준다고 기록되어 있습니다. 또한, 소고기가 돼지고기보다 영양가가 더 풍부해 돼지고기보다는 소갈비를 선호하는 경우가 많은 이유이기도 합니다.소고기는 고단백 식품으로 필수 아미노산, 비타민, 철분 등 다양한 무기질이 풍부하여 기와 혈을 보충하고 뼈와 근육을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 아이들의 성장 발육을 촉진하고 회복.. 2025. 2. 23.
잡채 맛있게 만드는 방법 황금레시피 잡채 맛있게 만드는 방법 황금레시피를 소개해드리겠습니다. 잡채는 예전 궁중에서 즐겨 먹던 음식으로 알려져 있습니다. 국수와는 달리, 탱탱한 식감이 특징인 잡채는 씹는 맛이 정말 좋죠. 그 중에서도 당면의 독특한 맛 때문에 많은 분들이 잡채를 좋아하는데요, 당면의 주재료인 고구마 전분은 탄수화물로 열량이 높습니다. 그래서 건강을 위해서는 식이섬유가 풍부한 채소를 많이 넣는 것이 좋습니다.밥 한 공기의 칼로리는 약 300Kcal 정도인데, 잡채 1인분(150g)은 약 204Kcal입니다. 밥과 잡채처럼 탄수화물이 많은 음식을 함께 많이 섭취하면 높은 열량으로 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다. 여기에 고기나 다른 반찬까지 더하면 성인이 하루 권장 열량인 2000~2500Kcal를 초과할 수 있기 때문에, 이.. 2025. 2. 23.
진미채볶음 황금레시피 간장 고추장 맛있게 만드는법 진미채볶음 황금레시피를 소개해드리겠습니다. 간장과 고추장을 활용해 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 진미채볶음은 가정에서 자주 즐기는 인기 있는 마른 밑반찬인데요, 한 번 만들어 두면 오랫동안 맛있게 먹을 수 있어 아주 유용합니다. 다만, 진미채를 구입하고 바로 조리하면 비린내가 나지 않지만, 시간이 지나면 비릿한 맛이 강해져 조리할 때 어려움을 겪을 수 있습니다.진미채를 조리할 때, 절대로 헹구지 않도록 주의해주세요. 진미채 300g 정도를 짧은 시간 동안 끓인 후, 소주 1/4컵을 넣어 잘 버무려 주세요. 그런 다음 내열 유리 용기에 담고, 랩으로 싸서 구멍을 내 공기가 통하게 해 주세요. 이후 전자레인지에 4분간 가열하면, 비린 맛이나 잡냄새 없이 맛있게 준비할 수 있습니다. 물에 헹구어 보관하면.. 2025. 2. 23.
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