맛도 좋고 향도 좋아서 일 년 내내 즐겨 먹는 부추는 우리에게 건강에 도움이 되는 채소로 잘 알려져 있습니다. 특히 부추는 간 건강에 도움이 되는 대표적인 음식일 뿐만 아니라 염증을 다스려주고 여름철 더위로 인한 피로도 해소해 주는 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 이러한 부추 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
부추란?
부추는 백합과에 속하는 여러해살이풀로 다른 채소와 달리 한 번만 파종하면 이듬해부터는 뿌리에서 싹이 돋아 계속 자랍니다. 동남아시아가 원산지인 부추는 우리나라 전역의 산과 들에서 자생하거나 농가에서 재배되고 있습니다. 부추는 보통 봄부터 가을까지 3~4차례 잎이 돋아나고 여름에 잎 사이로 녹색 줄기가 나와 그 끝에 흰색의 작은 꽃이 피어납니다. 지역에 따라 정구지, 부채, 부초 등으로 불리는 부추는 중국에서 기양초와 장양초라 부르며 대표적인 정력 강화 채소로 인식되고 있습니다.
부추 효능
부추 효능 1. 생리통 완화
부추는 성질이 따뜻한 음식이기 때문에 부추를 섭취하면 혈액순환이 원활해져서 뭉친 생리혈을 풀어주고 생리 중 겪는 허리와 아랫배 통증을 완화시켜줍니다.
부추 효능 2. 빈혈 예방
부추는 빈혈을 예방하는 헤모글로빈의 성분인 철분을 다량 함유하고 있습니다. 빈혈은 우리 몸에 산소 공급이 부족해 저산소혈증이 나타나는 것이기 때문에 부추를 꾸준히 섭취하면 빈혈 증상을 개선할 수 있습니다.
부추 효능 3. 항암 효과
부추의 성분 중 하나인 베타카로틴은 강력한 항산화제로 암세포의 성장을 억제하는 효과가 탁월합니다. 게다가, 베타카로틴은 세포를 파괴하고 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 것을 돕습니다.
부추 효능 4. 식욕 증진
부추는 소화액의 분비를 촉진하여 식욕을 돋우고 배가 더부룩하고 답답한 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다. 그로 인해 소화를 향상시키고 식욕을 회복시키는 데 효과가 좋습니다.
부추 효능 5. 천연 자양 강장제
부추는 '기양초'라고 불릴 정도로 천연 자양 강장제의 역할을 해 줍니다. 부추에 함유된 황화아릴 성분은 정력을 강화하고 생식기의 기능을 향상시킵니다. 우리가 흔히 알고있는 마늘과 비슷한 효능을 가졌다고 생각하시면 됩니다. 게다가 익힌 부추는 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 촉진시키고 위장을 튼튼하게 합니다.
부추 효능 6. 노화 예방
부추에는 유황 화합물인 베타카로틴, 클로로핀, 비타민C, 비타민E 등 항산화 기능이 있는 영양소가 풍부하여 피부 노화를 막고 피부를 깨끗하게 해줍니다. 이러한 성분들은 활성산소로 인해 발생하는 신체의 다양한 질병과 세포의 노화와 산화를 예방하는데 도움을 줍니다.
부추 효능 7. 혈액순환 개선
부추는 혈액 속 노폐물을 제거해 혈액순환을 촉진하기 때문에 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 손발이 차가운 사람의 체내 말초신경을 활성화시켜 증상을 완화시키고, 신장의 냉기를 잡아 신장이 관여하는 허리와 무릎 등 하체를 따뜻하게 유지하는 데도 효과적입니다.
부추 효능 8. 위장병 개선
부추를 먹으면 우리 몸에 혈액을 골고루 공급하는 효과가 있습니다. 따라서 위장이 약하고 복부에 찬 기운이 쌓인 사람에게 효과적입니다. 또한 부추를 이용한 요리를 꾸준히 먹거나 부추즙을 섭취하면 위장병 완화에 효과를 볼 수 있습니다.
부추 효능 9. 피로 회복
부추에는 비타민E와 천연 피로복제라 불리는 황화아릴이 풍부해 에너지 대사를 원활하게 하고 피로를 빠르게 풀어줍니다.
부추 효능 10. 허리 건강
따뜻한 성질을 가진 부추는 비타민이 풍부합니다. 부추를 먹으면 무릎과 허리가 따뜻해지고 혈액순환이 원활해지며, 몸에서 노폐물이 배출돼 만성 허리디스크 치료에 도움이 됩니다.
부추 먹는법
부추는 우리가 즐겨 먹는 채소입니다. 우리나라에서는 부추를 잘게 썰어서 양념장에 넣거나 부추전이나 튀김의 재료로 사용합니다. 또한 오이김치나 부추김치를 만들 때도 사용합니다. 부추의 이황화알릴 성분은 물과 함께 조리해도 용해되지 않고, 열에도 잘 파괴되지 않기 때문에 생으로 먹어도 좋고 볶아 먹거나 쪄 먹어도 영양 손실이 크지 않은 장점이 있습니다.
① 부추 겉절이
부추는 돼지고기나 해산물과 궁합이 좋습니다. 부추는 돼지고기에 풍부한 비타민 B의 체내 흡수를 도와주고 기름기를 잡아주는 역할을 해주며, 해산물에 풍부한 타우린을 활성화시킴으로써 시너지를 낼 수 있기 때문입니다. 비타민 B와 타우린은 피로회복제의 주요 성분으로 유명합니다.
② 부추주스
부추주스는 부추 50g에 사과 1/2개를 함께 갈아주면 됩니다. 부추 한 단을 사서 요리를 하고 남은 것은 냉장고에서 시들어 버리는 일이 많은데, 이때 남은 부추를 부추주스로 만들어 먹으면 좋습니다.
부추 보관법
부추의 끝을 1cm 정도 자르고 끝부분만 5분 정도 담가 습기를 흡수시킵니다. 이후 키친타월이나 신문지 위에 부추를 넓게 펴고 돌돌 말아준 후, 지퍼백에 담아 냉장고 문쪽 수납 칸에 세워서 보관하면 싱싱하고 오래 보관할 수 있습니다.
부추 부작용
▶ 평소 위장 관련 질환이 있거나 위장이 약한 분들은 생 부추를 과도하게 섭취하면 병을 악화시킬 수 있으니 주의해야 합니다. 부추의 하루 권장 섭취량은 성인의 경우 약 70g입니다.
▶ 몸에 열이 많은 사람은 부추의 따뜻한 성질로 인해 설사, 복통, 메스꺼움, 가슴 답답함 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
▶ 피부병과 눈병이 잦은 사람들은 부추를 먹는 것을 피하는 것이 좋습니다.
지금까지 부추 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.