차가버섯은 마치 불에 그을린 것처럼 버섯 표면이 거멓게 보이는 것이 특징으로 이런 검은빛 때문에 나무의 암으로 불리기도 합니다. 이러한 차가버섯은 신이 인간에게 준 마지막 선물이라고도 불릴 만큼 신체의 면역력 향상 및 항암 효능이 뛰어나 건강식품으로 애용되고 있습니다. 오늘은 차가버섯 효능 및 끓이는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
차가버섯이란?
차가버섯은 자작나무에서 기생하며 수액을 빨아먹는 천연 버섯으로 살아있는 나무에 기생하는 거의 유일한 버섯입니다. 북위 45도 이상의 추운 지방에서 자생하는 자작나무에만 서식하기 때문에 러시아에 주로 분포하고 있으며, 특히 시베리아에서는 16세기경 난치병을 치료하는 민간약으로 사용되어 왔습니다. 차가버섯은 베타글루칸이 다른 버섯보다 많이 들어 있어서 면역력 증강, 암세포 억제, 혈당과 혈중 콜레스테롤 감소, 체지방 억제 등 많은 효능들을 가지고 있습니다. 또한 차가버섯은 인체의 인슐린 분비를 정상화시켜 당뇨병 치료에 도움을 주는 이노시톨을 함유하고 있어 당뇨환자와 합병증 환자의 식재료로 유용합니다.
차가버섯 효능
차가버섯 효능 1. 간 건강 개선
차가버섯을 먹으면 아르기나아제 효소가 활성화된다고 합니다. 아르기나아제 효소가 활성화되면서 간 기능을 회복하고 간세포를 재생시켜 간 건강 개선에 효능을 보이게 됩니다.
차가버섯 효능 2. 혈당 감소
차가버섯에 함유된 이노시톨은 음식물이 체내에서 소화되는 흡수 속도를 늦추고 혈당의 급격한 상승을 방지하며 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병을 예방하고 관리하는 데 도움을 줍니다. 최근 연구에서 차가 버섯이 혈당 수치와 인슐린 저항성을 개선시킬 수 있다는 결과도 밝혀졌습니다. 다만 차가버섯의 이러한 혈당 강하 효과는 인슐린을 처방받았거나 다른 당뇨약을 복용 중인 사람들에게 혈당을 이중으로 낮출 위험이 있으므로 복용 전 전문의와 상담하고 섭취하는 것이 좋습니다.
차가버섯 효능 3. 콜레스테롤 감소
나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 LDL 콜레스테롤은 심장병의 위험을 증가시키는 주요 위험 요소입니다. 고혈압 역시 뇌졸중이나 심장마비 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 차가버섯에 함유된 항산화 성분은 이러한 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 또한 혈액 순환 및 혈압 강하에 기여하기도 합니다. 한 연구에서 8주 동안 차가 버섯 추출물을 고콜레스테롤 쥐에게 먹인 결과, 나쁜 LDL 콜레스테롤, 총 콜레스테롤, 그리고 중성지방의 수치가 감소되었고 체내 항산화 수치는 증가하였다는 결과를 얻었습니다.
차가버섯 효능 4. 노화 방지
체내에 축적된 활성산소는 주름, 피부 처짐, 흰머리 등 신체적 노화를 유발합니다. 특히 자외선이나 오염에 장기간 노출되면 신체가 스스로 중화시키지 못할 만큼의 활성산소가 생성돼 노화가 촉진됩니다. 차가버섯에는 이러한 활성산소를 제거하는 항산화제가 풍부하여 노화를 방지하는 효능을 지니고 있습니다.
차가버섯 효능 5. 염증 억제
염증은 질병을 예방하기 위한 면역 체계의 자연적인 반응입니다. 하지만 때때로 장기적인 염증은 류마티스 관절염이나 심장병과 같은 만성 질환으로 이어질 수 있습니다. 차가버섯은 과도한 사이토카인의 반응을 조절하고 염증을 억제함으로써 염증으로 인한 각종 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.
차가버섯 효능 6. 위장 건강 개선
차가버섯은 면역 기능을 높이는 성분이 많이 들어있어 동양에서 오랜 기간 위장 건강에 사용되어 왔습니다. 대부분의 위궤양은 헬리코박터 파일로리균 같은 박테리아에 의해 생기는데, 면역력이 높아지면 이런 균을 억제할 수 있습니다.
차가버섯 효능 7. 항암 효과
차가버섯은 SOD효소가 풍부해 체내 세포를 독성으로부터 보호하고 세포의 변이와 파괴를 막아 각종 암을 예방해 줍니다. 또 차가버섯은 베타글루칸이 풍부해 체내 활성산소를 억제하고 암세포의 전이와 증식을 막아주기도 합니다.
차가버섯 효능 8. 심혈관 질환 예방
차가버섯에는 베타 글루칸 성분이 풍부합니다. 이 성분은 각종 성인병의 원인이 되는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류를 좋게 하며 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 제거해 줍니다. 또한 몸속의 중성지방과 각종 노폐물을 배출해 혈전을 예방하고 혈압을 낮춰줍니다. 따라서 차가버섯을 꾸준하게 섭취하면 고지혈증, 심근경색, 심장마비, 동맥경화, 고지혈증, 심정지, 뇌졸중 등 각종 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
차가버섯 효능 9. 면역력 개선
차가버섯은 면역세포의 일종인 사이토카인 분비를 촉진시켜 면역력 향상에 도움을 줍니다. 사이토카인 성분은 신체의 방어 시스템을 구성하고 자극하는 당단백질의 한 종류이며 면역력, 조직 회복, 세포 성장에 많은 도움을 줍니다. 또한 차가버섯은 각종 세균과 바이러스로부터 몸을 보호하고, 바이러스에 대한 인체의 저항력을 높여줍니다. 만약 면역력이 약해 각종 질병이나 감기에 자주 걸리는 사람들이 차가버섯을 자주 먹으면 면역력 향상에 도움이 되고 각종 질병을 예방할 수도 있습니다.
차가버섯 효능 10. 위장 기능 개선
차가버섯은 라노스테롤, 트리터빈, 오클리콜, 이노토디올이 풍부합니다. 이 성분들은 담즙의 분비를 활성화시키고 위액 분비를 촉진시켜 위장 기능과 소화력을 좋게 합니다. 또한 항염증 및 소염 효과가 뛰어나 위장막을 보호하고, 강한 역류성 식도염, 십이지장궤양, 위염, 위산 과다 등 각종 위장질환의 개선 및 치료에 도움이 됩니다.
차가버섯 끓이는법
① 칼을 이용하여 차가버섯의 까만색 겉껍질과 불순물을 제거합니다.
② 2.5L의 물을 1분 이상 끓인 후 50℃~60℃ 정도가 되도록 식힙니다.
③ 식힌 물에 차가버섯 200g을 4~5시간 담가줍니다.
④ 부드러워진 차가버섯을 꺼내 믹서나 분쇄기 등을 이용하여 가능한 잘게 부숩니다.
⑤ 차가버섯을 담갔던 물을 60℃로 데운 후 잘게 부순 차가버섯을 넣고 상온에 48시간 우립니다.
⑥ 체나 보자기 등을 이용하여 버섯의 건더기는 버리고 우려진 추출액만을 걸러냅니다.
⑦ 매회 200cc씩 1일 3회 식전 30분에 섭취합니다. (추출액은 3~4일간 유효)
차가버섯 부작용
차가버섯은 식이섬유를 다량 함유하고 있기 때문에 과다 섭취하면 설사, 복통, 복부 팽만 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 또한 소화력이 약하거나 위장병이 있는 사람이 차가버섯을 너무 많이 섭취하면 속 쓰림과 위장병이 악화될 수 있어 주의가 필요합니다. 차가버섯 분말은 하루에 3~4g 정도만 복용하고 빈속에 섭취하는 것이 체내 흡수율을 높여 더 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.
지금까지 차가버섯 효능 및 끓이는법에 대해서 자세히 살펴보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.