오늘은 오이무침 맛있게 하는 방법(김수미 레시피)을 알려드리겠습니다. 굳이 복잡한 레시피로 거창한 반찬을 준비하지 않아도 오이무침 하나만 맛있게 만들어도 밥 한 공기는 금세 비우게 되죠. 오늘 소개해 드릴 레시피는 김수미 선생님께서 알려주신 방법으로, 아주 간단하면서도 맛있는 오이무침을 만들 수 있는 레시피라고 합니다.
일반적인 오이무침이 다소 지겹게 느껴지시는 분들께서는 노각이라고 불리는 누런 늙은 오이를 활용해 오이무침을 만들어 보시는 것도 하나의 방법인데요, 취향에 맞게 재료를 선택해 응용해 보시기 바랍니다. 그럼 지금부터 오이무침 맛있게 하는 방법(김수미 레시피)을 시작하겠습니다.
재료
오이 3개
마늘종 또는 쪽파
양파 반 개
고추장 1큰술
고춧가루 4작은술
소금
다진 마늘 1작은술
설탕 2작은술
참기름
통깨
오이무침 맛있게 하는 방법(김수미 레시피)
1. 먼저 오이를 손질해 주세요. 평소에 먹는 오이무침과 달리 김수미 선생님 스타일의 오이무침은 오이를 큼직하고 투박하게 썰어주는 것이 특징입니다.
이렇게 오이를 크게 써는 이유는 써는 방식에 따라 식감이 크게 달라지기 때문인데요, 큼직하고 두툼하게 썰어주는 것이 김수미식 오이무침의 첫 번째 포인트입니다.
2. 다음으로 마늘종이나 쪽파를 적당한 크기로 썰어주시고, 양파 반 개도 마찬가지로 투박하게 썰어주세요.
3. 이제 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 고추장 1큰술과 고춧가루 4작은술을 먼저 넣어주세요.
4. 여기에 물 2큰술과 소금을 약간 넣어줍니다. 김수미 선생님 오이무침의 두 번째 특징은 양념장에 간장을 넣지 않고 소금으로 간을 맞춘다는 점입니다.
5. 마지막으로 다진 마늘 1작은술과 설탕 2작은술을 넣어주시면 오이무침 양념장이 완성됩니다.
6. 준비해 두었던 오이와 채소를 양념장에 넣고 골고루 버무려 주세요.
7. 조물조물 잘 버무려졌다면 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주시면 됩니다. 이렇게 하면 오이무침이 완성됩니다.
지금까지 오이무침 맛있게 하는 방법(김수미 레시피)을 알아보았는데, 정말 간단하고 쉽지 않나요? 아삭아삭한 식감이 살아 있는 오이무침 하나만 있어도 오늘 저녁 한 끼는 충분히 해결하실 수 있을 것 같습니다. 입맛이 없으신 분들께서는 꼭 한 번 따라 해 보시길 바랍니다.