녹색 빛을 띠는 녹미쌀은 현미쌀의 한 종류입니다. 신기한 점은 백미와 함께 밥을 지어도 쌀에 녹색빛이 번지지 않는다는 점인데요, 이러한 녹미쌀은 동의보감에서 소갈증에 특히 좋고 몸을 가볍게 하며 장수에 도움이 된다고 기록되어 있을 만큼 건강에 이로운 음식으로 소개되어 있습니다. 오늘은 녹미쌀의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
녹미란?
녹미는 말 그대로 녹색 빛을 띠는 쌀을 의미합니다. 현미쌀의 한 종류로, 백미와 함께 밥을 지어도 쌀에 녹색빛이 물들지 않는 것이 특징입니다. 식감은 쫀득하면서도 찰기가 있고, 밥을 지으면 외관상 현미밥과 비슷한 잡곡밥이 완성됩니다.
녹미는 성질이 차고 찹쌀보다 단맛이 나는 편입니다. 또한 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 변비 개선에 도움이 되며, 위장 기능을 회복시켜 소화와 흡수에도 도움을 줍니다. 맛과 영양을 모두 갖춘 컬러푸드인 녹미는 보통 단독보다는 찰기가 많아 백미와 섞어 섭취합니다.
녹미쌀 효능
녹미쌀 효능 ① 다이어트에 도움
녹미쌀에 풍부한 미네랄과 식이섬유는 체내에서 당분의 흡수를 천천히 하도록 도와 포만감을 오래 유지시켜 주어 체중 감량에 도움이 됩니다.
녹미쌀 효능 ② 어린이 성장 발육에 도움
녹미쌀에는 마그네슘, 아연, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이에게 필요한 영양을 공급하고 성장 발육에 도움을 줍니다.
녹미쌀 효능 ③ 혈관 건강
녹미쌀에는 혈액 속 혈전을 녹이는 데 도움을 주는 필수 아미노산인 라이신이 풍부하게 들어 있어 혈액 순환을 원활하게 합니다. 이 라이신 함량은 메밀보다 약 1.5배 정도 많다고 알려져 있습니다.
녹미쌀 효능 ④ 불면증 개선
녹미쌀에는 마그네슘과 아연이 풍부하게 들어 있습니다. 스트레스를 받으면 활성산소와 스트레스 호르몬이 분비되어 면역력이 저하되는데, 이때 마그네슘을 보충하면 활성산소와 스트레스에 보다 잘 대응할 수 있다고 합니다. 또한 마그네슘과 아연은 신경이 과도하게 예민해져 발생하는 불면증 완화에도 효과가 있어, 녹미쌀 섭취는 심신 안정과 숙면에 도움을 줍니다.
녹미쌀 효능 ⑤ 빈혈 예방
빈혈은 혈액을 통한 산소 공급이 원활하지 않을 때 발생하는데, 녹미에 함유된 클로로필과 라이신 성분이 혈액 순환을 개선하여 빈혈 예방에 도움이 된다고 합니다.
녹미쌀 효능 ⑥ 항산화 작용
녹미에 들어 있는 토코페롤 성분은 대표적인 항산화 물질로, 불포화지방산의 산화를 억제해 세포막과 조직 손상을 막는 데 도움을 줍니다. 또한 셀레늄과 라이신 성분 역시 항산화 작용에 시너지 효과를 냅니다.
녹미쌀 효능 ⑦ 피부 건강
녹미는 알칼리성 식품으로 피부 건강에 긍정적인 영향을 줍니다. 피부를 매끄럽게 가꾸는 데 도움을 주며, 혈액 순환을 개선해 건강한 피부 유지에 도움이 됩니다.
녹미쌀 효능 ⑧ 위장 건강에 도움
녹미는 알칼리성 식품으로 위장 기능을 개선하고 소화를 돕는 역할을 합니다. 평소 위장이 약하신 분들은 백미나 현미에 녹미를 섞어 드시면 도움이 됩니다.
녹미쌀 효능 ⑨ 당뇨 예방
당뇨는 혈당 조절이 원활하지 않을 때 발생하는 질환으로, 녹미에 함유된 클로로필 성분이 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 예방에 효과가 있다고 합니다.
녹미쌀 먹는 방법
1. 녹미밥
백미 8 : 녹미 2의 비율로 깨끗이 씻은 뒤 30분 정도 물에 불려, 불린 물과 함께 밥을 지어주시면 됩니다. 녹미만으로 밥을 지을 경우 찰기가 많아 찹쌀밥처럼 될 수 있습니다.
2. 녹미 볶음차
기름을 사용하지 않고 녹미를 프라이팬에 볶은 후, 물과 함께 끓여 차로 우려내어 드시면 됩니다. 이때 건더기를 버리지 않고 함께 섭취하시면 맛과 영양을 더욱 풍부하게 즐기실 수 있습니다.
녹미쌀 부작용
녹미는 특별한 부작용은 없는 것으로 알려져 있습니다. 다만 단독 섭취보다는 백미나 현미와 섞어 드시는 것이 좋으며, 하루 섭취량은 100g을 넘기지 않는 것이 바람직합니다. 녹미는 포만감이 높아 다이어트에 도움이 되지만, 과도하게 섭취할 경우 오히려 도움이 되지 않을 수 있습니다.
지금까지 녹미쌀의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. 조금이나마 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.