맛과 향이 좋아 사계절 내내 즐겨 먹는 부추는 우리 건강에 도움이 되는 채소로 잘 알려져 있습니다. 특히 부추는 간 건강에 도움을 주는 대표적인 음식일 뿐 아니라 염증을 완화하고 여름철 더위로 인한 피로를 덜어주는 효능도 가지고 있습니다. 오늘은 이러한 부추의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.
부추란?
부추는 백합과에 속하는 여러해살이풀로, 다른 채소와 달리 한 번만 파종하면 이듬해부터 뿌리에서 새싹이 돋아 계속 자랍니다. 동남아시아가 원산지인 부추는 우리나라 전역의 산과 들에서 자생하거나 농가에서 재배되고 있습니다. 보통 봄부터 가을까지 3~4차례 잎이 돋아나며, 여름에는 잎 사이로 녹색 줄기가 올라와 그 끝에 흰색의 작은 꽃이 피어납니다. 지역에 따라 정구지, 부채, 부초 등으로 불리며, 중국에서는 기양초와 장양초라고 하여 대표적인 정력 강화 채소로 인식되고 있습니다.
부추 효능
생리통 완화
부추는 성질이 따뜻한 음식으로, 섭취하면 혈액순환이 원활해져 뭉친 생리혈을 풀어주고 생리 중 겪는 허리와 아랫배 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
빈혈 예방
부추에는 헤모글로빈의 성분인 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 빈혈은 체내 산소 공급이 부족해 발생하므로, 부추를 꾸준히 드시면 빈혈 증상 개선에 도움이 됩니다.
항암 효과
부추에 들어 있는 베타카로틴은 강력한 항산화 성분으로, 암세포의 성장을 억제하는 데 효과적입니다. 또한 활성산소를 제거해 세포 손상과 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
식욕 증진
부추는 소화액 분비를 촉진해 식욕을 돋우고, 더부룩함이나 답답한 느낌을 완화해 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
천연 자양강장제
부추는 ‘기양초’라고 불릴 만큼 자양강장 효과가 있는 채소입니다. 황화아릴 성분이 정력을 강화하고 생식기 기능을 돕습니다. 익혀 드시면 위액 분비를 촉진해 소화에도 좋고 위장을 튼튼하게 해줍니다.
노화 예방
부추에는 베타카로틴, 클로로필, 비타민 C와 E 등 항산화 성분이 풍부해 피부 노화를 예방하고 피부를 맑게 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 성분들은 활성산소로 인한 세포 산화와 각종 질환 예방에도 기여합니다.
혈액순환 개선
부추는 혈액 속 노폐물 배출을 도와 혈액순환을 촉진해 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 손발이 찬 분들의 말초 신경을 활성화해 증상을 완화하고, 하체를 따뜻하게 유지하는 데도 효과적입니다.
위장병 개선
부추는 혈액을 고르게 공급해 위장이 약하거나 복부에 찬 기운이 있는 분들께 도움이 됩니다. 부추 요리나 부추즙을 꾸준히 섭취하시면 위장 건강 개선에 효과를 볼 수 있습니다.
피로 회복
부추에는 비타민 E와 황화아릴 성분이 풍부해 에너지 대사를 촉진하고 피로를 빠르게 풀어주는 데 도움이 됩니다.
허리 건강
따뜻한 성질을 지닌 부추는 혈액순환을 원활하게 해 무릎과 허리를 따뜻하게 하고, 노폐물 배출을 도와 만성 허리 통증 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
부추 먹는 법
부추는 잘게 썰어 양념장에 넣거나, 부추전이나 튀김 재료로 사용합니다. 오이김치나 부추김치를 만들 때도 활용됩니다. 부추의 이황화알릴 성분은 물이나 열에 쉽게 파괴되지 않아 생으로 드시거나 볶거나 쪄서 드셔도 영양 손실이 크지 않습니다.
① 부추 겉절이
부추는 돼지고기와 해산물과 잘 어울립니다. 돼지고기의 비타민 B 흡수를 돕고 기름기를 줄여주며, 해산물의 타우린을 활성화해 시너지 효과를 냅니다.
② 부추 주스
부추 50g과 사과 반 개를 함께 갈아 드시면 됩니다. 요리 후 남은 부추를 주스로 만들어 드시면 좋습니다.
부추 보관법
부추 끝을 약 1cm 정도 자른 뒤, 끝부분만 5분 정도 물에 담가 습기를 흡수시킵니다. 이후 키친타월이나 신문지 위에 펼쳐 돌돌 말아 지퍼백에 넣고, 냉장고 문 쪽 수납칸에 세워 보관하시면 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
부추 부작용
▶ 위장 질환이 있거나 위장이 약하신 분들은 생 부추를 과도하게 섭취하시면 증상이 악화될 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 성인의 하루 권장 섭취량은 약 70g입니다.
▶ 몸에 열이 많은 분들은 부추의 따뜻한 성질로 인해 설사, 복통, 메스꺼움, 가슴 답답함 등이 나타날 수 있습니다.
▶ 피부병이나 눈병이 잦은 분들은 부추 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.
지금까지 부추의 효능과 부작용에 대해 자세히 살펴보았습니다. 도움이 되셨기를 바라며, 읽어주셔서 감사합니다.