오늘 소개할 시래기 된장국 끓이는 법과 유용한 팁은 가정에서 요리하시는 주부님들과 식당에서 일하시는 주방장님들께 큰 도움이 될 만한 내용입니다. 이 방법만 잘 따라 하시면 단시간 안에 평생 활용할 수 있는 시래기 된장국 비법을 손쉽게 배우실 수 있습니다. 이제 이 레시피 하나면 시래기 된장국 걱정은 끝! 오늘부터 가족들에게 완벽한 시래기 된장국을 자신 있게 대접해 보세요. 그럼 시작해 보겠습니다.
재료
시래기 두 줌, 멸치 한 줌 양파 1/4개, 파 한 줌 청양고추 4개, 홍고추 1개 된장 2스푼, 고추장 1스푼 다진마늘 2스푼, 쌀뜨물 1.6L
시래기 된장국 끓이는법 (제대로 된 시래기 된장국 황금레시피)
시래기 된장국 끓이는법 ① 재료 손질
이제 시래기 된장국에 필요한 재료들을 차례로 손질해 볼까요?
이번 김장 때 데쳐둔 시래기 두 줌은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 양파는 1/4개 정도를 얇게 썰어주세요.
파 한 줌(또는 파 한 대)은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 청양고추 4개와 홍고추 1개도 잘게 썰어주세요. 이렇게 하면 시래기 된장국을 끓이기 위한 재료 손질이 끝납니다!
시래기 된장국 끓이는법 ② 시래기 양념해주기
시래기 된장국을 끓이기 위해 시래기에 양념을 해보겠습니다.
먹기 좋은 크기로 썰어둔 시래기에 된장 두 스푼을 넣어주세요.
그다음, 고추장 두 스푼과 다진 마늘 두 스푼을 넣어주세요.
이 상태에서 골고루 잘 버무려주시면 됩니다.
이제 시래기 된장국을 끓이는 다음 단계로 넘어가겠습니다!
시래기 된장국 끓이는법 ③ 시래기 부드럽게 익혀주기
이제 시래기를 부드럽게 익히면서 동시에 육수를 우려내는 작업을 시작해보겠습니다. 이것이 시래기 된장국을 끓이기 위한 기본 단계입니다.
양념이 고르게 배인 시래기를 냄비에 담고, 쌀뜨물 1.6L를 부어주세요.
여기에 감칠맛을 더하기 위해 멸치 한 줌을 넣어주세요. 이렇게 해서 약 6\~7분 정도 끓여주시면 됩니다.
그럼 이제 본격적으로 시래기 된장국을 끓이는 방법을 살펴보겠습니다!
시래기 된장국 끓이는법 ④ 본격적인 시래기 된장국 끓이는법
자, 이제 시래기 된장국을 완성하는 마지막 단계로 넘어가겠습니다.
팔팔 끓고 있는 시래기국에 미리 썰어둔 양파와 홍고추, 청양고추를 넣어주세요.
미리 썰어둔 대파도 함께 넣고 한 번 더 바글바글 끓여주면, 오늘의 시래기 된장국이 완성됩니다!