오늘 공개해 드릴 황태국 끓이는 방법과 몇 가지 꿀팁은 황태국 레시피를 찾는 주부님들과 식당 주방장분들께 특히 큰 도움이 될 것입니다.
오늘 공개해 드릴 황태국 끓이는 방법만 잘 살펴보신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 황태국 황금 레시피를 얻어가실 수 있을 것입니다. 앞으로 황태국 끓이는 방법은 오늘 이 레시피 하나로 끝내시고, 시원하고 완벽한 황태국을 식구분들께 대접해 보세요. 출발합니다!
재료
황태 50g
무 280g
대파 반 대
계란 1알
멸치다시마육수 1.2L
다진마늘 반 스푼
멸치액젓 2스푼
새우젓국물 1스푼
맛술 2스푼
들기름 2스푼
후추 약간
황태국 끓이는 방법
황태국 끓이는 방법 ① 황태 손질법
오늘 소개해 드릴 황태국 끓이는 방법에 사용할 황태를 손질해 보겠습니다.
황태 50g에서 혹시나 있을지 모를 잔가시를 제거해 주시고, 길이가 긴 것은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
그리고 황태는 물에 한 번 담가 가볍게 씻은 후, 손으로 짜지 마시고 그대로 건져내 주세요. 손으로 눌러 짜면 황태의 맛있는 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.
이제 황태국 끓이는 방법의 다음 단계로 넘어가 볼까요!
황태국 끓이는 방법 ② 재료 손질
이제 황태국 끓이는 방법에 들어갈 재료들을 손질해 보겠습니다.
무 280g은 취향에 맞게 적당한 크기로 잘라주시고, 대파 반 대는 깨끗이 씻은 뒤 작게 썰어주세요.
황태국 끓이는 방법 ③ 황태 익혀주기
이제 황태국 끓이는 방법의 다음 단계로, 황태를 익혀보겠습니다.
냄비에 손질해 둔 황태를 넣어주세요.
멸치다시마육수 500ml를 넣어 황태국의 감칠맛을 더해주시고, 들기름 2스푼을 둘러주세요.
그런 다음 강불에서 3분 동안 펄펄 끓여줍니다.
황태국 끓이는 방법 ④ 무 익혀주기
황태를 익히며 우러나온 육수에 무를 함께 익혀주겠습니다.
3분간 끓인 황태는 불을 중불로 낮춘 후, 썰어둔 무를 올려주시고 다진 마늘 반 스푼도 넣어주세요.
멸치액젓 2스푼과 맛술 2스푼도 함께 넣어주세요.
멸치다시마육수 700ml를 추가로 넣고, 중불에서 끓여주세요.
이제 본격적으로 황태국 끓이는 방법을 이어가 보겠습니다!
황태국 끓이는 방법 ⑤ 본격적인 황태국 끓이는 방법
자, 그럼 이제 본격적으로 황태국 끓이는 방법을 살펴보겠습니다.
무가 투명해지기 시작하면, 잘 풀어둔 계란 한 알을 넣어 함께 끓여주세요.
이제 계란이 익어 뭉글뭉글하게 떠오를 때쯤 대파를 올려주세요.
그 위에 후추를 취향껏 넣어주시고, 간을 맞추기 위해 새우젓 국물 1스푼을 넣어주시면 오늘의 황태국 끓이는 방법이 완료됩니다!
이렇게 오늘 소개한 황태국 끓이는 방법으로 완성된 황태국입니다. 시원하고 깊은 맛이 정말 일품입니다.
오늘 알려드린 황태국 맛있게 끓이는 방법으로 만든 황태국은 식구들이나 손님상에 올리기에 정말 좋을 것 같습니다!