칡은 예로부터 땀구멍을 열어 독소를 배출하는 식품으로 알려져 왔습니다. 칡에는 면역력 증진과 피부 미용에 도움이 되는 비타민, 칼슘, 무기질이 풍부하며, 천연 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 성분도 다량 함유되어 있습니다. 오늘은 이런 칡으로 만든 음식인 칡즙 효능 및 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
칡이란?
칡은 예로부터 ‘흙 속의 진주’라 불릴 만큼 귀한 약재로 여겨져 왔습니다. 칡이라 하면 보통 칡뿌리를 뜻하는데, 말린 칡뿌리는 한방에서 갈근(葛根)이라는 약재로 사용되며 해열, 발한 등의 효과가 있어 오래전부터 감기 치료에 많이 쓰였습니다. 민간에서도 건강을 위해 칡즙을 자주 마셔왔는데요, 조선 세종 때부터 구황작물로 섭취되었고 20세기에 들어 농업이 발전하면서 자양강장제 등 건강식품으로 이용되고 있습니다. 이런 칡에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본을 비롯해 몸에 좋은 여러 영양소가 풍부하게 들어 있어 우리 몸을 다양한 방식으로 돕습니다.
칡즙 효능
칡즙 효능 ① 항염 및 항산화 작용
오래전부터 중국인들은 고혈압, 편두통, 염증 치료에 칡을 사용해 왔습니다. 실제로 최근 연구에서는 칡에 70여 가지가 넘는 식물성 영양소와 고농도의 플라보노이드가 함유되어 있어 강력한 항염 및 항산화 작용을 한다는 것이 확인되기도 했습니다. 이러한 항산화와 항염 작용은 암, 당뇨병, 과민성대장 증후군, 심혈관 질환 등의 예방에 도움을 줍니다.
칡즙 효능 ② 간 보호
칡즙에는 플라보노이드의 일종인 푸에라린이 풍부하다고 합니다. 푸에라린은 활성산소로부터 우리 몸의 세포를 보호하는 항산화제로, 체내 항산화 수치를 높여 알코올 섭취로 인한 간 손상 치료에 도움이 된다고 해요.
칡즙 효능 ③ 관절통 완화
칡즙에 함유된 다이드제인은 무릎과 발목을 포함한 관절의 혈류를 증가시켜 통증 완화에 도움을 줍니다. 또한 신체를 과도하게 사용하거나 부적절한 움직임으로 인한 스트레스로부터 몸이 자연스럽게 회복되도록 돕는 역할도 합니다. 무엇보다 다이드제인의 강력한 항염 작용은 관절 통증과 부종을 줄여주는데, 부기가 가라앉으면 운동 범위가 넓어지고 서기, 걷기, 조깅이 더 쉬워져 이동성 향상에 큰 도움이 될 수 있습니다.
칡즙 효능 ④ 알코올 중독 치료에 도움
칡은 숙취 해소제 역할뿐만 아니라 ‘알코올 사용 장애’라고도 불리는 ‘알코올 중독’ 치료에 오랫동안 사용되어 온 식물입니다. 최근 연구에 따르면 칡 추출물이 실제로 알코올 중독 완화에 효과가 있다고 발표되었어요. 정신약리학에 실린 한 연구에서는 알코올 의존성 진단을 받은 과음자들에게 칡즙을 섭취하게 했더니, 칡즙을 마신 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 매주 34%에서 57% 적은 양의 술을 마신 것으로 나타났다고 합니다.
칡즙 효능 ⑤ 갱년기 증상 완화
갱년기가 되면 여성의 난소는 난자 배출을 중단하게 되고, 이때 난소는 월경과 배란을 조절하는 여성호르몬인 에스트로겐 분비를 멈추게 됩니다. 이로 인해 피로감, 기분 변화, 안면 홍조 등 다양한 폐경기 증상이 나타나는데, 칡즙은 부족한 에스트로겐을 보충해 줄 수 있는 식물성 에스트로겐이 풍부한 대표적인 식품입니다. 이렇게 칡즙 같은 음식을 통해 갱년기 증상을 완화하는 방법은 약물 치료보다 훨씬 자연스럽고 부작용도 없다고 합니다.
칡즙 효능 ⑥ 심혈관 건강에 도움
이소플라본이 풍부한 칡즙은 콜레스테롤 수치를 개선하고 고혈압을 낮추며, 관상동맥 주변 근육을 이완시키는 등 여러 기능을 통해 심혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.
칡즙 효능 ⑦ 혈당 안정
칡즙은 혈당을 안정화시키는 식품입니다. 그래서 당뇨병을 앓고 계신 분들에게 특히 좋은 음식으로, 평소 식사요법과 운동요법을 병행하는 분들은 칡즙을 식단에 추가해 보시길 권해드립니다.
칡즙 효능 ⑧ 변비 예방
칡에는 식이섬유가 풍부해 장 운동을 활발하게 도와줍니다. 이러한 효능은 변비 예방과 개선에 도움이 됩니다.
칡즙 효능 ⑨ 뼈 건강에 도움
칡즙에 함유된 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로, 칼슘이 뼈에서 과도하게 녹는 현상을 막아줍니다. 이에 따라 폐경 후 에스트로겐 감소로 인한 골다공증 위험을 낮추고 뼈 건강 향상에 도움을 준다고 합니다.
칡즙 효능 ⑩ 중금속 배출
칡에 풍부한 폴리페놀 성분은 체내에 쌓인 중금속을 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다.
칡즙 복용방법
칡을 먹는 방법 중 가장 편리한 방법은 칡즙으로 섭취하는 것입니다. 칡은 분말 제품을 구매해 차로 마셔도 좋고, 샐러드나 스무디에 넣어 먹어도 잘 어울립니다. 칡즙은 공복에 섭취하면 흡수율이 높지만, 위장 장애가 있으신 분들은 식후에 드셔도 괜찮습니다. 칡즙 복용 방법은 성인의 경우 하루 2회, 아침과 저녁에 마시는 것이 적절하며, 성장기 아이들이나 청소년은 하루 1잔 정도가 적당하다고 합니다.
칡즙 고르는 법
1. 생산시기를 고려하세요
겨울이 시작되는 12월 말부터 3월 말 사이에 캔 칡으로 생산하는 것이 맛도 좋고 건강에도 좋다고 합니다. 4월부터 11월 사이에 자라는 칡은 줄기와 잎으로 영양분이 이동하기 때문에 이 시기에 수확한 칡은 겨울 칡에 비해 효능이 떨어진다고 해요.
2. 생산방식을 고려하세요
칡즙 생산 방식에는 두 가지가 있는데요, 물 없이 착즙하여 만드는 방법이 맛과 영양분이 더 높아 좋다고 합니다.
① 정제수와 칡을 넣고 달여 중탕하는 방식
② 물 없이 착즙하는 방식
3. 칡즙의 첨가물을 확인하세요
칡즙은 함유량과 칡의 원산지를 꼼꼼히 확인하고 구입하셔야 합니다. 중국산 칡을 사용하거나 합성첨가물이 들어간 제품도 있으니 꼭 주의해서 살펴보시길 바랍니다.
4. 암칡인지 숫칡인지 확인하세요
암칡은 숫칡에 비해 영양소가 더 풍부하고 수분과 전분 함량이 높아 칡즙 제조에 적합하다고 합니다.
칡즙 부작용
칡과 칡즙은 대체로 안전한 식품에 속합니다. 그래서 특별한 부작용은 거의 없지만, 과도하게 섭취할 경우 복통이 생길 수 있고 심한 경우 간 독성을 유발할 수도 있다고 합니다. 따라서 생칡은 하루 15g, 칡즙은 하루 3잔 이내로 섭취하는 것이 안전합니다. 또한 칡과 칡즙은 혈당을 낮추거나 혈액 응고를 늦출 수 있어, 혈액 희석제나 당뇨병 치료제를 복용 중인 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 그리고 칡즙을 피임약과 함께 복용하면 에스트로겐 작용으로 피임 효과가 떨어질 수 있으니, 복용 시 시간 간격을 적절히 두는 것이 좋다고 합니다.
지금까지 칡즙 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았어요. 도움이 되셨기를 바래요. 읽어주셔서 감사해요.
칡은 예로부터 땀구멍을 열어 독소를 배출하는 식품으로 알려져 왔습니다. 칡에는 면역력 증진과 피부 미용에 도움이 되는 비타민, 칼슘, 무기질이 풍부하며, 천연 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 성분도 다량 함유되어 있습니다. 오늘은 이런 칡으로 만든 음식인 칡즙의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
칡이란?
칡은 예로부터 ‘흙 속의 진주’라 불릴 만큼 귀한 약재로 여겨져 왔습니다. 칡이라 하면 보통 칡뿌리를 뜻하는데, 말린 칡뿌리는 한방에서 갈근(葛根)이라는 약재로 사용되며 해열, 발한 등의 효과가 있어 오래전부터 감기 치료에 많이 쓰였습니다. 민간에서도 건강을 위해 칡즙을 자주 마셔왔는데요, 조선 세종 때부터 구황작물로 섭취되었고 20세기에 들어 농업이 발전하면서 자양강장제 등 건강식품으로 이용되고 있습니다. 이런 칡에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본을 비롯해 몸에 좋은 여러 영양소가 풍부하게 들어 있어 우리 몸을 다양한 방식으로 돕습니다.
칡즙 효능
칡즙 효능 ① 항염 및 항산화 작용
오래전부터 중국인들은 고혈압, 편두통, 염증 치료에 칡을 사용해 왔습니다. 실제로 최근 연구에서는 칡에 70여 가지가 넘는 식물성 영양소와 고농도의 플라보노이드가 함유되어 있어 강력한 항염 및 항산화 작용을 한다는 것이 확인되기도 했습니다. 이러한 항산화와 항염 작용은 암, 당뇨병, 과민성대장 증후군, 심혈관 질환 등의 예방에 도움을 줍니다.
칡즙 효능 ② 간 보호
칡즙에는 플라보노이드의 일종인 푸에라린이 풍부하다고 합니다. 푸에라린은 활성산소로부터 우리 몸의 세포를 보호하는 항산화제로, 체내 항산화 수치를 높여 알코올 섭취로 인한 간 손상 치료에 도움이 된다고 해요.
칡즙 효능 ③ 관절통 완화
칡즙에 함유된 다이드제인은 무릎과 발목을 포함한 관절의 혈류를 증가시켜 통증 완화에 도움을 줍니다. 또한 신체를 과도하게 사용하거나 부적절한 움직임으로 인한 스트레스로부터 몸이 자연스럽게 회복되도록 돕는 역할도 합니다. 무엇보다 다이드제인의 강력한 항염 작용은 관절 통증과 부종을 줄여주는데, 부기가 가라앉으면 운동 범위가 넓어지고 서기, 걷기, 조깅이 더 쉬워져 이동성 향상에 큰 도움이 될 수 있습니다.
칡즙 효능 ④ 알코올 중독 치료에 도움
칡은 숙취 해소제 역할뿐만 아니라 ‘알코올 사용 장애’라고도 불리는 ‘알코올 중독’ 치료에 오랫동안 사용되어 온 식물입니다. 최근 연구에 따르면 칡 추출물이 실제로 알코올 중독 완화에 효과가 있다고 발표되었어요. 정신약리학에 실린 한 연구에서는 알코올 의존성 진단을 받은 과음자들에게 칡즙을 섭취하게 했더니, 칡즙을 마신 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 매주 34%에서 57% 적은 양의 술을 마신 것으로 나타났다고 합니다.
칡즙 효능 ⑤ 갱년기 증상 완화
갱년기가 되면 여성의 난소는 난자 배출을 중단하게 되고, 이때 난소는 월경과 배란을 조절하는 여성호르몬인 에스트로겐 분비를 멈추게 됩니다. 이로 인해 피로감, 기분 변화, 안면 홍조 등 다양한 폐경기 증상이 나타나는데, 칡즙은 부족한 에스트로겐을 보충해 줄 수 있는 식물성 에스트로겐이 풍부한 대표적인 식품입니다. 이렇게 칡즙 같은 음식을 통해 갱년기 증상을 완화하는 방법은 약물 치료보다 훨씬 자연스럽고 부작용도 없다고 합니다.
칡즙 효능 ⑥ 심혈관 건강에 도움
이소플라본이 풍부한 칡즙은 콜레스테롤 수치를 개선하고 고혈압을 낮추며, 관상동맥 주변 근육을 이완시키는 등 여러 기능을 통해 심혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.
칡즙 효능 ⑦ 혈당 안정
칡즙은 혈당을 안정화시키는 식품입니다. 그래서 당뇨병을 앓고 계신 분들에게 특히 좋은 음식으로, 평소 식사요법과 운동요법을 병행하는 분들은 칡즙을 식단에 추가해 보시길 권해드립니다.
칡즙 효능 ⑧ 변비 예방
칡에는 식이섬유가 풍부해 장 운동을 활발하게 도와줍니다. 이러한 효능은 변비 예방과 개선에 도움이 됩니다.
칡즙 효능 ⑨ 뼈 건강에 도움
칡즙에 함유된 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로, 칼슘이 뼈에서 과도하게 녹는 현상을 막아줍니다. 이에 따라 폐경 후 에스트로겐 감소로 인한 골다공증 위험을 낮추고 뼈 건강 향상에 도움을 준다고 합니다.
칡즙 효능 ⑩ 중금속 배출
칡에 풍부한 폴리페놀 성분은 체내에 쌓인 중금속을 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다.
칡즙 복용방법
칡을 먹는 방법 중 가장 편리한 방법은 칡즙으로 섭취하는 것입니다. 칡은 분말 제품을 구매해 차로 마셔도 좋고, 샐러드나 스무디에 넣어 먹어도 잘 어울립니다. 칡즙은 공복에 섭취하면 흡수율이 높지만, 위장 장애가 있으신 분들은 식후에 드셔도 괜찮습니다. 칡즙 복용 방법은 성인의 경우 하루 2회, 아침과 저녁에 마시는 것이 적절하며, 성장기 아이들이나 청소년은 하루 1잔 정도가 적당하다고 합니다.
칡즙 고르는 법
1. 생산시기를 고려하세요
겨울이 시작되는 12월 말부터 3월 말 사이에 캔 칡으로 생산하는 것이 맛도 좋고 건강에도 좋다고 합니다. 4월부터 11월 사이에 자라는 칡은 줄기와 잎으로 영양분이 이동하기 때문에 이 시기에 수확한 칡은 겨울 칡에 비해 효능이 떨어진다고 해요.
2. 생산방식을 고려하세요
칡즙 생산 방식에는 두 가지가 있는데요, 물 없이 착즙하여 만드는 방법이 맛과 영양분이 더 높아 좋다고 합니다.
① 정제수와 칡을 넣고 달여 중탕하는 방식
② 물 없이 착즙하는 방식
3. 칡즙의 첨가물을 확인하세요
칡즙은 함유량과 칡의 원산지를 꼼꼼히 확인하고 구입하셔야 합니다. 중국산 칡을 사용하거나 합성첨가물이 들어간 제품도 있으니 꼭 주의해서 살펴보시길 바랍니다.
4. 암칡인지 숫칡인지 확인하세요
암칡은 숫칡에 비해 영양소가 더 풍부하고 수분과 전분 함량이 높아 칡즙 제조에 적합하다고 합니다.
칡즙 부작용
칡과 칡즙은 대체로 안전한 식품에 속합니다. 그래서 특별한 부작용은 거의 없지만, 과도하게 섭취할 경우 복통이 생길 수 있고 심한 경우 간 독성을 유발할 수도 있다고 합니다. 따라서 생칡은 하루 15g, 칡즙은 하루 3잔 이내로 섭취하는 것이 안전합니다. 또한 칡과 칡즙은 혈당을 낮추거나 혈액 응고를 늦출 수 있어, 혈액 희석제나 당뇨병 치료제를 복용 중인 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 그리고 칡즙을 피임약과 함께 복용하면 에스트로겐 작용으로 피임 효과가 떨어질 수 있으니, 복용 시 시간 간격을 적절히 두는 것이 좋다고 합니다.
지금까지 칡즙 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았어요. 도움이 되셨기를 바래요. 읽어주셔서 감사해요.