대추나무의 열매인 대추는 단맛이 특징으로, 일반적으로 생으로 먹기도 하고 건조하여 술이나 식초 등의 재료로 쓰이거나 과자, 요리에 곁들이는 등 다양한 방법으로 활용됩니다. 그중에서 가장 대중적으로 대추를 섭취하는 방법은 대추를 달여서 대추차로 마시는 것입니다. 오늘은 이러한 대추차 효능 및 만드는법에 대해서 자세히 살펴보겠습니다.
대추란?
대추는 아시아 서부와 유럽 남부가 원산지로, 우리나라 경우 <동국세시기>에서 대추 재배를 장려한 것이 기록된 것으로 보아 1188년 이전부터 대추를 재배했던 것으로 추정됩니다. 대추는 키가 5~6m 이상 자라는 큰 나무에서 열립니다. 특이점은 암수 한 그루라 암꽃과 수꽃은 한 나무에서 자란다는 것입니다. 5~6월이 되면 대추나무에서는 연초록빛의 대추꽃이 피는데 대추열매가 열리면 꽃은 떨어집니다. 대추는 우리나라에서 차례상에 빠지지 않는 음식으로 대대로 자손의 번창을 기원하는 의미를 담고 있습니다. 대추 열매의 수확시기는 9~10월 경 열매가 빨갛게 익으면 수확하게 됩니다.
대추차 효능
대추차 효능 ① 혈관 건강
대추에는 혈관을 깨끗하게 청소해주는 사포닌이 함유되어 있어 피를 맑게 하고 혈액순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 그리하여 동맥경화, 고혈압 등과 같은 혈관 질환이 생기지 않도록 예방해 줍니다.
대추차 효능 ② 신장기능 강화
대추에는 이뇨 작용을 촉진시켜 체내의 노폐물을 소변으로 배출시키는데 도움을 줍니다. 따라서 신장 기능 강화와 숙취해소에도 효과적입니다. 다만 몸이 마른 사람은 대추가 오히려 안 좋을 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
대추차 효능 ③ 항암작용
대추차에는 베타카로틴과 플라보노이드 성분이 들어있어 암을 유발하는 암세포의 성장과 증식을 막아주고 체내의 활성산소를 제거해줘서 세포의 손상을 억제해 줍니다. 또한 다량의 비타민도 들어 있어서 독소 배출과 항산화 작용에 도움을 줍니다.
대추차 효능 ④ 노화 예방
대추에는 대표적인 항산화 물질인 베타카로틴 성분이 풍부해서 체내 노화를 유발하는 활성산소를 제거해주고 세포의 재생을 촉진시켜 줍니다. 또한 비타민과 무기질도 다량 함유되어 있어 우리 몸의 신진대사를 활성화해주고 노화를 방지해 줍니다.
대추차 효능 ⑤ 빈혈 예방
대추차에는 철분, 미네랄, 엽산이 다량 함유되어 있어 혈액에 산소 공급을 원활하게 해 줍니다. 따라서 빈혈이 있으신 분들은 대추차를 마시면 효과가 있습니다.
대추차 효능 ⑥ 면역력 강화
대추의 따뜻한 성질은 체온을 상승시키고 신진대사를 촉진시키는 작용을 하여 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 일교차가 심한 환절기나 기온이 많이 떨어지는 추운 겨울철에 대추차를 꾸준히 마시면 감기 예방에 효과가 탁월하다고 하니 참고하시길 바랍니다.
대추차 효능 ⑦ 냉증 완화
대추는 따뜻한 성질을 지닌 음식으로 대추차를 꾸준히 마시게 되면 신진대사 및 혈액순환이 원활해져 체내의 체온을 상승시켜 줍니다. 이러한 작용으로 인해 수족냉증을 앓는 사람이나 평소 몸이 찬 사람은 대추차를 꾸준히 섭취하면 도움이 됩니다.
대추차 효능 ⑧ 불면증 개선
대추차는 신경을 이완시키고 근육의 긴장을 완화해 주는 효과를 지니고 있습니다. 따라서 대추차를 꾸준히 마시면 신경 안정과 숙면 유도에 도움이 되며, 불면증을 개선하는데 효과가 있습니다.
대추차 효능 ⑨ 부기 제거
대추차는 이뇨작용을 촉진시켜 체내 노폐물을 소변으로 배출해 줍니다. 따라서 몸에 부종이 있는 사람은 대추차를 자주 마시면 좋습니다.
대추차 효능 ⑩ 염증 제거
대추에는 해로운 물질을 흡착하여 배출하는 해독작용과 체내 쌓인 염증을 제거하는 소염작용이 뛰어나 몸의 통증을 완화시키는데 효과가 뛰어납니다. 특히 염증으로 인한 부종이나 관절염 증상을 완화하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
대추차 만드는법
대추는 크기에 따라서 별초(30~40mm), 특초(25~30mm), 상초(20mm)로 구분하는데, 차를 만드는 데 가장 적합한 크기는 상초라고 합니다. 상초는 특유의 단맛 덕분에 차로 끓여마시기 좋습니다. 다음은 대추차 만드는법입니다.
①대추차 2잔 분량의 레시피입니다.
②말린 대추 20개, 생강 20g, 물 1L를 준비합니다.
③흐르는 물에 대추를 깨끗이 세척하고, 생강은 껍질을 벗긴 후 물에 헹굽니다.
④씻은 대추는 한 번 칼집을 내거나 가위로 적당히 자르고 생강은 잘게 썰어줍니다.
⑤준비된 대추와 생강에 물 1L를 넣고 팔팔 끓입니다.
⑥물이 끓으면 중불로 낮춰 물의 양이 절반 정도 줄어들 때까지 달여줍니다.
⑦고운 체로 대추와 생강 건더기를 걸러냅니다.
⑧걸러낸 대추는 씨를 제거한 후 대추차에 넣어 내거나, 말려서 다른 음식 재료로 사용합니다.
말린 대추 보관법
대추는 수분이 많고 당도가 있어 잘못 보관하면 쉽게 상하거나 곰팡이가 피게 됩니다. 말린 대추라도 밀폐 용기 혹은 지퍼백을 이용해 밀봉한 뒤 냉동실에 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다. 만약 더욱 오래 보관하고 싶다면 대추를 청으로 만들어 보관하시는 것이 좋습니다.
대추차 부작용
▶대추는 따뜻한 성질을 지닌 음식이라 몸이 차가운 분들에게는 뛰어난 효능이 있지만, 몸에 열이 있으신 분들에게는 발열이나 구토 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
▶대추차는 목감기에 좋은 효능이 있지만 체질에 따라서 가래가 발생할 수도 있습니다.
▶풋대추를 많이 먹게 되면 위장 기능이 떨어져 설사를 유발할 수 있으니 주의해야 합니다.
지금까지 대추차 효능 및 만드는법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.