오늘 공개할 육개장 맛있게 끓이는법과 몇 가지 꿀팁은 육개장 맛있게 끓이는 법을 찾는 주부님들과 식당 주방장님들께 특히 큰 도움이 될 것입니다. 오늘 소개하는 육개장 맛있게 끓이는 법만 잘 보신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 육개장 황금 레시피를 얻으실 수 있을 겁니다. 앞으로 육개장은 이 레시피로 마무리하시고, 완벽한 육개장을 가족분들께 대접해보세요. 출발하겠습니다!
재료
홍두깨살 500g
느타리버섯 3개
표고버섯 3개
무 1/4개
양파 반 개
대파 2줄
고사리 한 줌
참기름 2스푼
맛술 3스푼
다진마늘 3스푼
고추가루 3스푼
고추기름 한 스푼
국간장 3스푼
구운소금 반 스푼
후추 약간
육개장 맛있게 끓이는법
육개장 맛있게 끓이는법 ① 고기 손질하기
소고기 육개장 맛있게 끓이는 법의 첫 번째로, 육개장에 들어갈 고기를 손질해 보겠습니다. 고기는 신선한 홍두깨살 500g을 준비하시고, 핏물을 깨끗이 닦아낸 뒤 결 반대 방향으로 작게 썰어주시면 됩니다.
육개장 맛있게 끓이는법 ② 재료 손질
이제 육개장 맛있게 끓이는 법에 들어갈 재료를 손질해 보겠습니다. 무 1/4개와 양파는 숟가락으로 떠먹기 좋은 작은 크기로 썰어주세요.
느타리버섯은 작은 4~5송이 정도를 준비하시고, 밑둥을 제거한 뒤 먹기 좋게 찢어주시면 됩니다.
표고버섯 3개도 쓴맛이 날 수 있는 밑둥을 잘라내고 얇게 썰어주시면 모양이 예쁘게 나옵니다.
대파 2대는 반으로 갈라 큼지막한 크기로 썰어주시고, 고사리 한 줌은 깨끗이 씻어 먹기 좋게 잘라 준비해 주시면 육개장 맛있게 끓이는 법에 들어갈 재료 손질이 모두 완료됩니다!
이렇게 모든 재료를 먹음직스럽게 손질하셨다면, 이제 육개장 맛있게 끓이는 법의 다음 단계로 넘어가겠습니다!
육개장 맛있게 끓이는법 ③ 고기 볶아주기
이제 육개장 맛있게 끓이는 법에 들어갈 고기를 볶아보겠습니다. 참기름 2스푼을 두른 달군 냄비나 뚝배기에 손질한 고기를 넣고 볶아주세요.
볶는 중간에 맛술 3스푼을 넣어주시고, 어느 정도 색이 나면 썰어둔 무와 양파를 넣어주세요.
이어 다진 마늘 3스푼을 넣어주시면, 마늘 특유의 알싸한 향이 육개장을 더욱 맛있게 해줍니다.
고추가루 3스푼을 넣어 육개장에 칼칼한 맛을 더해주시고, 더 진한 맛을 원하시면 고추기름 한 스푼을 넣어주시면 좋습니다.
국간장 3스푼을 넣어 감칠맛과 육개장의 간을 맞춰주시고, 물 1L를 넣은 뒤 중불로 40분간 푹 끓여주세요! 이제 본격적으로 육개장 맛있게 끓이는 법을 살펴보겠습니다.
육개장 맛있게 끓이는법 ④ 마무리 단계
이제 본격적으로 육개장 맛있게 끓이는법을 살펴보자. 40분동안 푹 끓이는 육개장에 준비해둔 재료들을 넣어주자.
고사리와 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 5분간 끓여주세요.
그 후 마지막으로 대파를 넣고 5분간 더 끓여주시면 됩니다. 더 깊은 감칠맛을 원하시면 소고기 다시다를 추천드립니다.
끓이면서 간을 보시고 싱겁다면 구운 소금으로 간을 맞춰주시면 더욱 맛있는 육개장을 즐기실 수 있습니다!
육개장 맛있게 끓이는법 ⑤ 완성
이렇게 오늘 소개한 대파 육개장 맛있게 끓이는 법으로 완성된 육개장입니다. 색이 진하고 칼칼하며, 고추기름을 넣어 맛이 정말 깊습니다. 가족이나 손님 상에 대접하기에 아주 좋습니다!
오늘은 육개장 맛있게 끓이는 법을 소개해드렸습니다. 수미네 반찬 육개장 맛있게 끓이는 법, 만물상 육개장 맛있게 끓이는 법, 닭 육개장 맛있게 끓이는 법, 생생정보통 육개장 맛있게 끓이는 법, 빅마마 육개장 맛있게 끓이는 법, 김수미 육개장 맛있게 끓이는 법, 돼지고기 육개장 맛있게 끓이는 법, 알토란 육개장 맛있게 끓이는 법 등 다양한 레시피를 참고하여 제작하였습니다. 부족한 리뷰지만 많은 도움이 되셨길 바라며, 포스팅을 마치겠습니다. 봐주셔서 감사합니다!