오늘 소개해드릴 두부조림 황금레시피와 몇 가지 꿀팁은 두부조림 레시피를 찾고 계신 주부님들과 식당 주방장님들께 특히 큰 도움이 될 것입니다. 이번에 공개해드릴 두부조림 만드는 법만 잘 참고하신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 황금레시피를 얻으실 수 있습니다. 앞으로 두부조림은 이 레시피 하나로 끝내시고, 완벽한 두부조림을 가족분들께 대접해 보세요. 그럼 시작하겠습니다!
재료
두부 한 모 양파 1/4개 (반개도 가능)
쪽파 5줄
청양고추 2개
홍고추 한 개
간장 3스푼
고추가루 2.5스푼
올리고당 2스푼
다진마늘 한 스푼
매실액 한 스푼
멸치다시육수 120ml
들기름, 참기름 한 스푼
두부조림 황금레시피
두부조림 황금레시피 ① 두부 손질해주기
두부조림 황금레시피의 첫 번째 단계로, 조림에 들어갈 두부를 손질해보겠습니다. 포장을 제거한 두부는 키친타월로 감싸 물기를 잘 제거해주시고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
그다음, 두부에 소금 두 꼬집을 골고루 뿌려 적당히 간을 해주시면 두부조림 황금레시피에 들어갈 두부 손질이 완료됩니다!
두부조림 황금레시피 ② 재료 손질
두부조림 황금레시피에 들어갈 재료도 손질해보겠습니다. 양파는 반 개 또는 1/4개 정도를 잘게 다져서 두부조림에 넣어주시면, 식감이 한층 살아납니다.
쪽파 5줄과 청양고추 2개도 잘게 다져 넣어주시면, 고추 특유의 맛있는 알싸함이 더해져 더욱 매력적인 두부조림을 즐기실 수 있습니다.
홍고추 한 개도 잘게 다져 두부조림에 넣어주시면, 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다!
두부조림 황금레시피 ③ 두부조림 양념장 만드는법
이제 두부조림 황금레시피 양념장 만드는 법을 살펴보겠습니다. 그릇에 진간장 3스푼과 고추가루 2.5스푼을 넣어주세요.
매실액 한 스푼과 올리고당 2스푼을 넣어 두부조림에 달콤한 맛을 더해줍니다.
다진 마늘 한 스푼과 참기름 한 스푼도 함께 넣어주세요.
후추도 적당히 넣어 두부조림 양념장에 맛을 더한 뒤, 잘 섞어주세요
그리고 아까 손질해둔 두부조림 황금레시피 재료들도 함께 넣어 양념장과 잘 어우러지도록 섞어주시면 됩니다.
이렇게 두부조림 황금레시피 양념장이 완성되었다면, 이제 다음 단계로 넘어가 보겠습니다!
두부조림 황금레시피 ④ 마무리 단계
이제 본격적으로 두부조림 황금레시피를 시작해보겠습니다. 팬에 들기름 한 스푼과 식용유 한 스푼을 넣고, 두부를 넓게 펴서 중불에서 노릇하게 구워주세요.
두부를 뒤집어가며 앞면과 뒷면을 노릇노릇하게 골고루 구워주세요.
두부가 어느 정도 익으면 두부 위에 만들어둔 양념장을 골고루 얹어주시고, 팬 가장자리에 멸치다시마 육수 120ml를 부어 두부조림에 감칠맛을 더해 주세요.
육수를 부은 후 뚜껑을 덮고 중강불에서 1~2분 정도 끓이며 졸여주세요.
뚜껑을 열고 중불로 낮춘 뒤, 밑에 있는 양념을 두부 위에 끼얹어가며 구워주세요.
이렇게 양념을 계속 끼얹어가며 국물이 자작해질 때까지 잘 구워주시면 오늘의 두부조림 황금레시피가 완성됩니다!
두부조림 황금레시피 ⑤ 완성
이렇게 오늘 소개한 두부조림 황금레시피로 완성된 두부조림입니다. 담백하고 짭짤하면서도 먹음직스러운 색감이 나서 정말 밥도둑이죠. 가족들이나 손님상에 내놓기에도 아주 좋을 것 같습니다! 부족한 리뷰지만 많은 도움이 되셨길 바라며, 포스팅을 마치겠습니다. 봐주셔서 감사합니다!