오늘 공개할 콩나물국 맛있게 끓이는 법과 몇 가지 꿀팁은 콩나물국을 맛있게 끓이려는 주부님들과 식당 주방장님들에게 큰 도움이 될 것입니다. 오늘 소개할 콩나물국 맛있게 끓이는 법만 잘 참고하신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 콩나물국 황금레시피를 얻으실 수 있을 거예요. 앞으로 콩나물국은 이 레시피로 마무리하시고, 완벽한 콩나물국을 가족들에게 대접해보세요. 출발합니다!
재료
신김치 1/4포기
대파 반 개
청양고추 2개
멸치다시마육수 1.5L
김치국물 반 컵(100ml)
다진마늘 반 스푼
고추가루 2스푼
꽃소금 반 스푼
멸치액젓 2스푼
콩나물 250g
후추 약간
콩나물국 맛있게 끓이는 법 (얼큰한 김치 콩나물국 레시피)
콩나물국 맛있게 끓이는 법 ① 재료 손질하기
콩나물국 맛있게 끓이는 법을 위해 먼저 재료를 손질해보겠습니다. 먼저, 잘 익은 신김치 1/4쪽을 숟가락으로 떠먹기 좋은 크기로 작게 썰어주세요. 이 김치가 오늘 소개할 시원한 콩나물국의 중요한 포인트랍니다!
대파 반 대와 청양고추 두 개도 작게 썰어주면 더욱 시원하고 얼큰한 콩나물국을 맛볼 수 있습니다.
콩나물국 맛있게 끓이는 법 ② 김치 익혀주기
본격적으로 콩나물국 맛있게 끓이는 법을 살펴보기 전에, 먼저 김치를 익혀줍니다. 멸치다시마육수 1.5L를 냄비에 넣고 중불로 올려주세요.
깔끔한 김치국물 반 컵(100ml)도 넣고, 썰어둔 김치도 함께 넣어주세요.
콩나물국에 알싸한 향을 더해줄 다진 마늘 반 스푼과 고추가루 2스푼이 얼큰한 콩나물국을 맛있게 끓이는 법의 포인트입니다!
이렇게 콩나물을 넣기 전에 김치가 푹 익도록 끓여주어야 김치의 시원한 맛이 골고루 퍼져 더욱 맛있는 콩나물국을 즐길 수 있습니다.
김치가 잘 익은 것이 보이면 간을 보고 꽃소금과 멸치액젓으로 간을 맞춰주세요. 개인적으로 꽃소금 반 스푼과 멸치액젓 2스푼 정도가 가장 적절했습니다.
콩나물국 맛있게 끓이는 법 ③ 마무리 단계
이제 본격적으로 콩나물국 맛있게 끓이는 법을 살펴볼 차례입니다. 잘 익은 김치국에 콩나물 250g을 넣어주세요. 너무 오래 끓이지 말고, 콩나물 특유의 비린내가 사라질 때까지만 잠시 끓여주면 됩니다. 콩나물을 너무 오래 끓이면 아삭한 식감이 없어지니 주의해주세요!
콩나물 비린내가 사라졌다면, 썰어둔 대파와 청양고추, 후추를 약간 넣고 1분 정도만 더 끓여 마무리해주세요.
콩나물국 맛있게 끓이는 법 ④ 완성
오늘 소개한 콩나물국 맛있게 끓이는 법으로 완성된 콩나물국입니다. 새빨갛고 얼큰한 향이 가득해서 정말 먹음직스러워 보입니다. 밥을 말아 먹어도 정말 맛있을 것 같아요!
오늘은 콩나물국 맛있게 끓이는 법을 소개해드렸습니다. 부족한 리뷰지만 조금이나마 도움이 되었기를 바라며, 이만 포스팅을 마치겠습니다. 봐주셔서 감사합니다!