오늘 공개할 제육볶음 맛있게 만드는법과 몇 가지 꿀팁은, 돼지고기 요리 레시피를 찾는 주부들과 식당 주방장분들께 특히 큰 도움이 될 것입니다.
오늘 공개할 제육볶음 맛있게 만드는 법만 잘 살펴보신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 제육볶음 레시피를 얻어가실 수 있을 겁니다. 앞으로 제육볶음은 오늘 이 레시피로 정리하시고, 완벽한 제육볶음을 주변 분들께 대접해보세요. 출발합니다!
재료
돼지고기 앞다리살 600g
대파 1대
청양고추 2개
양파 반개
양배추는 자유
제육볶음 맛있게 만드는법
제육볶음 맛있게 만드는법 ① 제육볶음에 들어갈 고기 잘라주기
제육볶음 맛있게 만드는 법의 두 번째 단계로, 제육볶음에 사용할 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
얇게 썬 돼지고기는 양념이 잘 배도록 서로 붙어있지 않게 잘 떼어주세요.
제육볶음 맛있게 만드는법 ② 제육볶음 양념장 황금레시피
제육볶음 맛있게 만드는 법의 양념장 황금레시피를 소개해드립니다.
생강술 2큰술(미림, 청주, 소주, 맛술 모두 가능)을 넣어주면 돼지고기의 잡내와 누린내를 잡아줘 더욱 깔끔한 제육볶음을 즐기실 수 있습니다.
올리고당 2큰술을 넣어 단맛을 더해주세요. 이때 설탕으로 대체하셔도 괜찮습니다. 제육볶음에 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.
다진 마늘 2큰술도 넣어 제육볶음에 마늘의 풍미를 더해주세요.
후추와 진간장 2큰술을 넣어주면 제육볶음의 간이 알맞게 맞춰지고, 감칠맛도 한층 살아납니다.
고춧가루 2큰술을 넣어 깔끔하고 칼칼한 맛을 제육볶음에 더해주세요.
고추장 1큰술을 넣어 제육볶음의 전체적인 색감과 얼큰한 맛을 살려주세요.
이렇게 제육볶음 양념장을 넣은 뒤, 골고루 버무려 양념이 잘 배도록 잠시 재워주세요.
제육볶음 맛있게 만드는법 ③ 재료 손질
제육볶음 맛있게 만드는 법의 재료 손질 방법입니다.
양파 반 개는 슬라이스로 썰어 제육볶음에 은은한 단맛과 식감을 더해주세요.
대파 1줄은 큼직큼직하게 썰어 제육볶음에 남아 있을 수 있는 잡내를 잘 잡아주세요.
청양고추 2개는 잘게 썰어 준비해주세요. 얼큰하고 알싸한 향이 제육볶음의 포인트가 됩니다.
이렇게 제육볶음 맛있게 만드는 법의 재료들을 손질했다면, 이제 오늘 공개할 제육볶음 맛있게 만드는 법의 마지막 단계를 살펴보러 가볼까요?
제육볶음 맛있게 만드는법 ④ 본격적인 제육볶음 맛있게 만드는법
이제 본격적으로 제육볶음 맛있게 만드는 법을 살펴볼 차례입니다. 사실 여기까지 오셨다면 거의 다 끝났다고 봐도 됩니다.
기름을 두르지 않은 팬에 돼지고기를 넣고 강불에서 볶아주세요.
제육볶음에 어느 정도 색이 나기 시작하면 양파를 넣어주시고, 그다음 바로 불을 중불로 줄여주세요.
고기가 거의 다 익고 양파의 숨이 죽을 때쯤, 청양고추와 대파를 넣어 잡내와 누린내를 잡아주면 더욱 맛있고 깔끔한 제육볶음이 완성됩니다.
대파를 넣은 후부터는 불을 강불로 올려 높은 온도에서 볶아줘야 국물이 생기지 않고 더욱 맛있게 완성됩니다.
대파의 숨이 죽을 때쯤 참기름 1큰술을 넣어 제육볶음에 고소한 맛을 더해주고, 불을 꺼주세요.
마지막으로 완성된 제육볶음 위에 참깨를 먹기 좋게 뿌려주면, 오늘의 제육볶음 맛있게 만드는 법이 모두 마무리됩니다.
제육볶음 맛있게 만드는법 ⑤ 완성된 제육볶음
오늘의 제육볶음 맛있게 만드는 법으로 완성된 제육볶음입니다. 얼큰하고 적당히 달달하면서도 감칠맛이 살아있는 제육볶음 황금레시피였습니다.
이렇게 제육볶음 맛있게 만드는 법을 모두 마칩니다.
오늘은 제육볶음 황금레시피를 소개해드렸습니다. 차승원 제육볶음, 백종원 제육볶음 등 여러 가지 유명한 제육볶음 레시피를 찾아보다가, 유튜브에서 발견한 정말 좋은 제육볶음 황금레시피가 있어 소개해드렸습니다.
평소 레시피를 공부할 때 즐겨보는 유튜브 채널 <엄마의손맛>의 ‘밥을 부르는 매콤양념 제육볶음 정말 맛있어요’ 영상을 소개해드렸습니다.
부족한 리뷰였지만 조금이나마 도움이 되었길 바라며, 이번 포스팅을 마칩니다. 끝까지 봐주셔서 감사합니다!