오늘 공개할 소금으로 굴을 손질해 굴국 만드는법과 몇 가지 꿀팁은 굴국 황금레시피를 찾고 있는 주부님들과 식당 주방장님들께 큰 도움이 될 것입니다. 오늘 소개할 굴국 시원하게 만드는 법을 잘 익히면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 굴국 레시피를 얻을 수 있을 것입니다. 이제부터 굴국은 이 레시피로 완성하고, 완벽한 굴국을 사람들에게 대접해 보세요. 시작합니다!
재료
굴 300g
무 1토막(300g)
양파 1/2개
대파 1뿌리
청양고추 2개
굵은소금 1큰술
생강(청) 건더기 1/2큰술
생수 1L
다진마늘 1큰술
볶은소금 1/2큰술
굴국 만드는법 (굴국 맛있게 끓이는법)
굴국 만드는법 ① 재료 손질
이제 굴국을 만들기 위한 재료들을 손질할 차례입니다.
우선 무는 숟가락에 딱 들어올 만큼 작은 크기로 썰어줍니다. 만약 두툼한 두께를 원하시면 조금 더 두툼하게 썰어주셔도 좋습니다. 무는 굴국에 시원한 맛과 말랑한 식감을 더해주어 굴국을 더욱 맛있게 만들어줍니다.
양파는 얇게 슬라이스로 썰고, 대파는 작은 크기로 잘라줍니다. 양파와 대파는 굴국에 은은한 단맛을 더하고, 잡내를 잘 잡아주는 역할을 해 더욱 깔끔한 맛의 굴국을 즐길 수 있습니다.
청양고추도 작은 크기로 잘 썰어주면 오늘 굴국 만드는 법의 재료 손질이 모두 끝납니다.
굴국 만드는법 ② 굴 손질법
굴국 만드는 법에서 굴을 손질하는 방법을 소개합니다.
생굴을 흐르는 물에 한번 씻어준 후, 굵은 소금 1큰술을 넣고 한번 더 씻어주면 굴이 더욱 탱글탱글해져서, 맛있고 식감이 살아있는 굴국을 즐길 수 있습니다.
이렇게 굴을 잘 씻어주었다면, 이제 굴국 만드는 법의 다음 단계를 살펴보겠습니다.
굴국 만드는법 ③ 야채 익히기
냄비에 물 1L와 무를 넣고 먼저 끓여서 무를 익혀줍니다.
그 후 물이 끓어오르면 양파와 생강청 건더기를 넣고, 무가 잘 익도록 5분간 추가로 익혀줍니다.
이렇게 굴국 만드는 법의 야채들을 익혀주면서, 이제 오늘 굴국 만드는 법의 마지막 단계를 살펴보겠습니다.
굴국 만드는법 ④ 본격적인 굴국 만드는법
본격적으로 굴국 만드는 법을 살펴보겠습니다. 사실 여기까지 왔다면 거의 다 끝난 셈입니다.
5분 동안 추가로 끓인 후, 무가 익었는지 확인하고, 청양고추와 생굴을 넣고 함께 끓여줍니다. 칼칼한 청양고추와 담백한 굴의 향이 조화롭게 어우러져 굴국의 퀄리티가 한층 높아집니다.
청양고추와 굴을 넣고, 오래 끓일 필요가 없으니 1분 정도만 끓여준 후 대파를 넣어줍니다.
오늘 굴국 만드는 법의 푸짐한 굴 양이 벌써부터 식욕을 자극합니다. 시원하고 칼칼한 냄새가 벌써부터 느껴집니다.
마지막으로 대파를 넣고, 볶은 소금 1/2스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣어 굴국에 알맞은 소금간과 감칠맛을 더해줍니다. 혹시 남아있을지 모를 잡내까지 잘 잡아주어, 정말 깔끔하고 맛있는 굴국이 완성됩니다.
이렇게 모든 재료를 넣고 한소끔 끓여주면, 오늘 굴국 만드는 법의 모든 과정이 끝납니다.
굴국 만드는법 ⑤ 완성된 굴국
이렇게 오늘 굴국 만드는 법으로 완성된 굴국입니다. 정말 쉽고 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 굴국 끓이는 법을 소개했습니다.
이렇게 오늘의 굴국 만드는 법이 모두 끝났습니다.
오늘은 굴국 황금레시피를 소개했습니다. 백종원 굴국 만드는 법과 콩나물 굴국 만드는 법 등 여러 가지 유명한 굴국 맛있게 만드는 법을 찾아보다가, 유튜브에서 좋은 굴국 만드는 법을 발견해 소개하게 되었습니다.
평소 레시피를 공부할 때 즐겨보는 유튜브 채널 <심방골주부 Korean Food Recipes> 채널의 '간단하고 맛있는 굴국(밥) 맛있게 끓이는법 강추위에 따끈한 국물요리 심방골주부' 영상을 소개했습니다.
부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며, 포스팅을 마칩니다. 봐주셔서 감사합니다!