오늘 공개할 멸치볶음 맛있게 만드는법과 몇 가지 꿀팁은 멸치볶음 레시피를 찾고 있는 주부들에게 큰 도움이 될 것입니다. 오늘 공개할 멸치볶음 맛있게 만드는 법만 잘 살펴본다면, 단 3분 만에 평생 써먹을 멸치볶음 황금레시피를 얻을 수 있을 것입니다. 이제 앞으로 멸치볶음은 오늘 이 레시피로 끝내고, 완벽한 멸치볶음을 가족들에게 대접해보세요. 출발!
멸치볶음 맛있게 만드는법
멸치볶음 맛있게 만드는법 ① 재료 손질
첫 번째로, 멸치볶음 맛있게 만드는 법의 재료를 손질하는 방법입니다. 우선 멸치 250g, 마늘 10알, 청양고추 2개를 준비하세요.
멸치볶음에 들어갈 마늘은 편썰기로 얇게 썰어주세요. 편마늘의 식감과 특유의 고소한 맛이 멸치볶음을 더욱 맛있게 만들어줍니다.
멸치볶음에 넣을 청양고추도 반으로 갈라서 얇게 어슷썰기 해주세요. 청양고추가 들어가면 약간 매콤해지고, 깔끔해지며, 식감과 비주얼도 더해줍니다.
재료 손질이 정말 간편하게 끝났습니다. 이제 멸치볶음 맛있게 만드는 법의 다음 단계로 넘어가겠습니다.
멸치볶음 맛있게 만드는법 ② 멸치 볶아주기
멸치볶음 맛있게 만드는 법에서, 우선 멸치의 비린내를 날려주는 과정입니다.
달궈진 팬에 멸치를 넣은 후, 곧바로 약불로 줄여주세요.
이렇게 멸치가 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶아주면 됩니다. 잠시 멸치를 볶아주면, 완성된 멸치볶음에 바삭한 식감을 더해주고, 비린내를 싹 날려줘서 깔끔한 멸치볶음을 맛볼 수 있습니다.
그다음 멸치를 채로 걸러서 볶을 때 생긴 찌꺼기를 잘 걸러주면, 더욱 맛있고 깔끔한 멸치볶음이 완성됩니다.
멸치볶음 맛있게 만드는법 ③ 멸치볶음 양념장 만들기
멸치볶음 맛있게 만드는 법의 멸치볶음 양념장을 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 우선 식용유 2큰술을 넣은 팬에 손질해두었던 마늘을 넣어주세요. 기름에 볶은 마늘칩은 그냥 먹어도 정말 맛있습니다.
그 후 고추장 2큰술, 생강술 2큰술을 넣고 잠시 볶아주세요. 생강술이 없다면 청주, 소주, 미림 등 아무거나 사용해도 좋습니다. 이렇게 하면 멸치에 남아 있을 비린내를 깔끔하게 날려주어 더욱 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있습니다.
그다음 진간장 1큰술을 넣어 멸치볶음의 전체적인 간을 맞춰주세요.
멸치볶음 맛있게 만드는 법 꿀팁: 멸치볶음 양념장에 물엿을 넣으면 완성된 멸치볶음이 딱딱해지고 잘 달라붙습니다. 대신 조청쌀엿 2큰술을 사용하면 더욱 부드럽고 맛있는 고추장 멸치볶음을 맛볼 수 있습니다. 조청을 넣어서 멸치볶음에 달달한 맛과 윤기를 더해주세요.
이어서 고추가루 1큰술을 넣고, 불을 꺼주세요. 이렇게 하면 멸치볶음에 매콤한 맛이 추가됩니다. 벌써 거의 다 끝났습니다! 이제 멸치볶음 맛있게 만드는 법의 마지막 단계로 넘어가겠습니다.
멸치볶음 맛있게 만드는법 ④ 본격적인 멸치볶음 맛있게 만드는법
본격적으로 멸치볶음 맛있게 만드는 법을 살펴보겠습니다. 사실 거의 다 끝났다고 볼 수 있습니다. 불을 끈 멸치볶음 양념장에 멸치를 넣고 잘 섞은 후, 청양고추를 넣어주세요. 매콤함과 달콤함이 어우러져 입맛이 도는 최고의 밑반찬이 됩니다.
참기름 2큰술도 추가로 넣어 멸치볶음에 고소한 맛을 더해주세요.
마지막으로 취향에 맞게 멸치볶음에 참깨를 넣어주면 멸치볶음 맛있게 만드는 법이 모두 끝납니다. 정말 간단하고 손쉽게 맛있는 밑반찬을 만들었습니다.
멸치볶음 맛있게 만드는법 ⑤ 완성된 멸치볶음
멸치볶음 맛있게 만드는 법이 다 끝나고, 완성된 멸치볶음입니다.
사실 오늘의 멸치볶음 황금레시피를 봤다면, 안 먹어봐도 이미 맛있을 것입니다. 멸치볶음 맛있게 만드는 법이었습니다!
오늘은 멸치볶음 맛있게 만드는 법을 소개했습니다. 백종원 멸치볶음 레시피와 만물상 멸치볶음 등 여러 가지 유명한 멸치볶음 레시피를 찾아보다가 유튜브에서 좋은 멸치볶음 황금레시피를 발견해서 소개하게 되었습니다.
평소 레시피를 공부할 때 즐겨보는 유튜브 채널 <엄마의손맛> 채널의 '밥상 위에 단골손님 고추장으로 볶아 더 맛있는 멸치볶음' 영상을 소개했습니다.
부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마칩니다. 봐주셔서 감사합니다!