오늘 공개할 닭볶음탕 황금레시피 전문점 따라잡기와 몇 가지 꿀팁은 닭볶음탕 황금레시피를 찾는 주부들과 자취생분들께 특히 큰 도움이 될 것입니다. 오늘 공개할 닭볶음탕 황금레시피만 잘 기억해두신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 닭볶음탕 황금레시피와 다양한 꿀팁들을 얻어가실 수 있을 것입니다. 앞으로 닭볶음탕 레시피는 이걸로 끝내고, 완벽한 닭볶음탕을 주변 분들께 대접해보세요. 출발합니다!
재료
닭가슴살과 허벅지살 총 800g
양파 1개
파 1대
당근 1개
감자 4알
청양고추 5개
느타리버섯 한움쿰
떡볶이 떡
닭볶음탕 황금레시피
닭볶음탕 황금레시피 ① 재료 소개
닭볶음탕 황금레시피에 들어갈 재료를 소개하겠습니다. 먼저 양파 1개는 6등분으로 잘라주세요.
파 1대는 끓이기 좋은 크기로 서걱서걱 썰어주시면 됩니다.
당근 1개와 감자 4알도 큼직하게 잘 썰어주세요.
청양고추 5개와 느타리버섯 한 움큼도 큼직큼직하게 썰어서 준비해주세요. 느타리버섯은 선택 재료이니, 닭볶음탕 황금레시피에 추가하고 싶으시다면 함께 준비하시면 됩니다.
떡볶이 떡도 선택 재료입니다. 넣어주셔도 좋고, 없으면 생략하셔도 됩니다. 마지막으로 이번 닭볶음탕 황금레시피에 사용될 닭은 닭가슴살과 허벅지살을 합쳐 총 800g 정도 준비해주세요.
닭볶음탕 황금레시피 ② 닭 데쳐주기
닭볶음탕 황금레시피에서 닭을 데쳐주는 단계입니다. 물 2컵을 냄비에 넣고 물이 팔팔 끓을 때까지 기다린 뒤, 준비한 닭을 한 번에 넣어주세요.
닭을 넣고 물이 다시 끓기 시작하면, 닭을 바로 건져내주세요. 겉면만 살짝 데친다는 느낌으로 해주시면 닭의 잡내를 확실히 줄일 수 있습니다.
닭볶음탕 황금레시피 ③ 육수 내는법
닭볶음탕 황금레시피 꿀팁 : 닭은 약 1.5kg 정도 되는 것이 가장 맛있다고 합니다. 또한 너무 오래 조리지 않도록, 적당한 양의 물을 넣어주는 것이 포인트입니다.
물 2컵과 닭육수 4컵(없다면 같은 양의 물로 대체해도 됩니다)을 냄비에 넣어주세요.
물이 끓기 시작하면, 당근, 양파, 감자를 함께 넣어주세요.
당근, 감자, 양파를 모두 넣은 후 10분간 끓여주세요. 만약 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 원하신다면, 이 시점에서 묵은지를 함께 넣어주시면 됩니다.
이렇게 준비가 끝났다면, 물이 끓는 동안 닭볶음탕 양념장 황금레시피를 살펴보겠습니다.
닭볶음탕 황금레시피 ④ 본격적인 닭볶음탕 황금레시피
닭볶음탕의 양념장은 따로 만들지 않고 바로 넣어줍니다. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 각각 4티스푼씩 넣어주세요. 만약 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 원하신다면, 고춧가루 양은 반으로 조절해주시면 됩니다.
진간장 2큰술, 미림 2큰술, 그리고 굴소스 1큰술을 넣어주세요.
다진 마늘 1큰술과 소고기 다시다 1큰술도 각각 잘 넣어주세요.
다음으로 미원 1티스푼을 넣어주세요.
설탕 1큰술을 넣어주면, 한국인이라면 누구나 좋아할 기본적인 베이스의 닭도리탕 황금레시피가 완성됩니다. 10분간 더 끓여준 후, 닭볶음탕 황금레시피의 다음 단계로 넘어가겠습니다.
이제 닭도리탕 황금레시피에서 닭을 뻑뻑하지 않고 촉촉하고 부드럽게 즐길 수 있는 방법을 공개하겠습니다.
10분이 지났다면, 데쳐둔 닭의 허벅지살만 먼저 넣어주세요. 오랜 시간 동안 기름기가 배어나오면서 닭볶음탕에 더욱 깊고 풍부한 맛이 스며듭니다.
그리고 곧바로 잡내를 잡아줄 대파와 칼칼한 맛을 더해줄 고추를 닭볶음탕에 올려 전체적으로 깔끔한 베이스를 잡아주세요.
닭볶음탕에 대파와 고추를 올린 후, 중불에서 8분간 끓여주세요.
닭볶음탕 황금레시피에서는 청양고추와 고운 고춧가루의 양을 매운 맛을 싫어하신다면 취향에 맞게 적당히 조절해주시는 것이 좋습니다.
마지막으로 떡과 느타리버섯을 준비하셨다면, 이 단계에서 넣어주시면 됩니다.
또한 닭가슴살도 지금 넣어주세요. 기름기가 적은 닭가슴살은 오래 끓이면 수분이 빠져나가 뻑뻑하고 질겨지기 때문에, 늦게 넣어주는 것이 오늘 닭볶음탕 황금레시피의 핵심 포인트입니다.
그리고 마지막으로 5분간 중불로 익혀주시면, 오늘의 닭볶음탕 황금레시피가 완성됩니다.
닭볶음탕 황금레시피 ⑤ 완성된 닭볶음탕
완성된 닭볶음탕 황금레시피의 맛을 간단히 표현하자면, 평범한 닭도리탕 중에서 가장 맛있는 닭도리탕입니다. 특히 닭가슴살이 전혀 뻑뻑하지 않아 정말 만족스럽습니다.
오늘은 닭볶음탕 황금레시피를 공개해드렸습니다. 알토란 닭볶음탕 황금레시피, 생생정보통 닭볶음탕 황금레시피, 백종원 닭볶음탕 황금레시피 등 다양한 유명 레시피들을 참고하던 중, 유튜브에서 발견한 훌륭한 닭볶음탕 황금레시피가 있어 소개해드렸습니다.
평소 레시피를 찾아볼 때 즐겨보는 유튜브 채널인 <아하부장_JOHNCOOK>의 영상, ‘기본 닭볶음탕 레시피! 닭도리탕의 평범한 비밀! 전문점 따라잡기 시즌5 "닭고기"’를 소개해드렸습니다.
부족한 리뷰였지만 많은 도움이 되셨길 바라며, 이번 포스팅을 마치겠습니다. 봐주셔서 감사합니다!