오늘 공개해드릴 새콤달콤한 무생채 맛있게 하는법과 몇 가지 꿀팁들은, 무생채 황금 레시피를 찾고 계신 주부님들께 특히 큰 도움이 될 것입니다. 이 레시피만 잘 참고하신다면 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 무생채 맛있게 만드는 비법을 얻어가실 수 있을 거예요. 앞으로 무생채 맛있게 만드는 법은 이걸로 정리하시고, 완벽한 무생채로 사람들에게 대접해보세요. 그럼 출발해볼까요?
무생채 맛있게 하는법 (새콤달콤 무생채 황금레시피)
무생채 맛있게 하는법 ① 맛있는 무 구입하는 꿀팁
무생채를 맛있게 만드는 첫걸음은, 바로 맛있는 무를 고르는 방법입니다.
동그스름하고 모양이 예쁜 무를 고르는 것이 좋으며, 초록 부분보다는 흰 부분의 비율이 더 많은 무를 선택해야 더욱 맛있습니다. 좋은 무를 고르셨다면, 이제 본격적으로 무생채를 맛있게 만드는 방법을 살펴보도록 하겠습니다.
무생채 맛있게 하는법 ② 무 손질법
무생채를 맛있게 만드는 다음 단계는 바로 무를 손질하는 방법입니다.
감자칼이나 양배추칼을 이용해 너무 힘을 주지 말고, 가볍게 무의 껍질을 깎아내려 주시면 됩니다.
무 껍질을 깎을 때 너무 큰 힘을 주면 무가 점점 작아지니, 최대한 가볍게 깎아주는 것이 좋습니다.
특히 무의 초록색 부분에서는 쓴맛이 날 수 있기 때문에, 껍질을 꼼꼼히 잘 깎아주는 것이 중요합니다. 껍질 손질이 끝났다면, 이제 무를 4등분하여 채 썰 준비를 해주세요.
식감이 좋도록 살짝 두껍게 채를 썰어주는 것이 좋습니다. 무의 아삭아삭한 식감이 살아있어야 무생채가 더욱 맛있거든요.
무 손질이 끝났다면, 이제 무생채를 맛있게 만드는 다음 단계로 넘어가 보겠습니다.
무생채 맛있게 하는법 ③ 무 절여주기
무를 절여주는 과정 역시 무생채를 맛있게 만드는 데 꼭 필요한 필수 단계입니다.
굵은소금 1컵과 물 1리터를 섞어, 채 썰어두었던 무에 부어주세요.
채 썰어둔 무에 소금의 염분이 스며들며 간이 배는 시간이므로, 이 과정은 특히 신경 써서 해주는 것이 좋습니다.
소금물에 15분 정도 절여주면 염분으로 인해 무의 수분이 빠져나오면서 뻣뻣함이 사라지고, 적당히 간이 배어들게 됩니다.
(중간꿀팁) 무생채 맛있게 하는법 꿀팁 재료
대박집 무생채를 완성하기 위한 특별한 재료를 지금부터 소개해드리겠습니다.
오늘 무생채를 맛있게 만드는 비법 재료는 바로 '뉴슈가'입니다. 뉴슈가는 포도당 분말에 사카린나트륨을 섞어 만든 설탕 대체 감미료인데요, 한때 발암물질 논란이 있었지만, 연구 결과 인체에 무해한 것으로 밝혀졌습니다.
무생채 맛있게 하는법 ④ 무 절여주기(계속)
무생채를 맛있게 만드는 절임 과정을 계속 이어가 보겠습니다. 15분간 충분히 절여진 무는 채에 건져주세요. 짤까 봐 물에 씻어낼 필요는 없으니, 그냥 그대로 건져주는 것이 좋습니다.
채반에 담은 뒤, 살짝 눌러가며 물기를 빼주면 됩니다.
이렇게 해서 무생채를 맛있게 만드는 데 중요한, 무를 절여주는 과정이 마무리되었습니다.
무생채 맛있게 하는법 ⑤ 무생채 양념하기
마지막 단계로, 무생채를 맛있게 만드는 가장 핵심적인 과정인 양념하는 방법을 살펴보겠습니다.
먼저, 미원 1큰술과 뉴슈가 1큰술을 넣어주세요.
간 마늘 1큰술과 생강 1/2큰술도 함께 넣어주세요.
고운 고춧가루 1/2컵을 넣어 무생채에 전체적으로 예쁜 빨간색이 돌도록 골고루 양념해 주세요.
무게감 있고 칼칼한 맛을 원하신다면 굵은 고춧가루 반 컵을 넣어주시고, 전체적인 색이 너무 하얗게 느껴진다면 고운 고춧가루를 추가로 넣어주시면 됩니다.
고운 고춧가루 반 컵을 더 넣어줍니다. 솔직히 무생채는 어느 정도 빨간 빛깔이 돌아야 식욕을 자극하는 비주얼이 완성됩니다.
무생채를 맛있게 만드는 마지막 단계도 거의 다 되어갑니다.
무생채 맛있게 하는법 ⑥ 무생채 맛있게 하는법 꿀팁
또 다른 무생채를 맛있게 만드는 꿀팁을 하나 더 공개하겠습니다. 바로 대파입니다.
대파를 길게 반으로 갈라 얇게 썰어주면, 파향이 더 빨리 올라와서 훨씬 깔끔하고 맛있는 무생채를 즐길 수 있습니다.
이렇게 대파 1대를 무생채에 넣어주세요.
새콤한 맛을 원하신다면 식초를 기호에 맞게 간을 보면서 넣어주시고, 참기름을 넣어주셔도 좋습니다.
참기름 대신 통깨를 넣어도, 씹을 때마다 느껴지는 고소함 덕분에 먹는 사람의 기분이 좋아집니다. 물론 둘 다 넣어도 아주 맛있습니다.
이렇게 해서 오늘의 무생채 맛있게 만드는 법이 모두 마무리되었습니다.
무생채 맛있게 하는법 ⑦ 완성된 무생채
새콤달콤하면서 식감을 자극하는 무생채가 이렇게 완성되었습니다.
오늘은 무생채를 맛있게 만드는 방법과 몇 가지 꿀팁을 소개해드렸습니다. 알토란 무생채 맛있게 하는 법, 백종원 무생채 맛있게 하는 법, 만물상 무생채 맛있게 하는 법 등 다양한 레시피를 찾아보던 중, 유튜브에서 괜찮은 레시피를 발견해 소개해드렸습니다.
평소 레시피를 공부할 때 즐겨보는 유튜브 채널 <요리왕비룡 Korean Food Cooking>의 '기사식당 대박집 무생채' 영상을 소개해드렸습니다.
부족한 포스팅이지만 많은 분들께 도움이 되었기를 바라며, 이만 포스팅을 마칩니다. 읽어주셔서 감사합니다!