오늘은 계란국 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 계란국은 요리를 처음 하는 사람도 쉽게 만들 수 있는 간단한 요리로, 재료가 계란과 새우젓만 있으면 금방 준비할 수 있어 자주 식탁에 오르는 인기 있는 메뉴입니다. 그럼 김수미 선생님이 알려주신 계란국 레시피를 함께 살펴보겠습니다.
재료
물 900mL
다시육수팩
계란 3개
새우젓
대파
계란국 만드는법 김수미 황금레시피
1. 먼저 냄비에 물 900mL를 부어 주세요. 이번에 만드는 계란국은 2~3인분 분량입니다.
2. 육수를 만들기 위해 육수팩을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓여 주세요.
3. 물이 끓는 동안 계란 3개를 믹싱볼에 깨서 잘 풀어 주세요.
Tip. 계란 요리를 할 때는 미리 계란을 풀어 놓으면 더 잘 섞이고 부드럽게 요리할 수 있다고 합니다.
4. 육수가 끓기 시작하면 다시팩을 꺼내 주세요.
5. 잘 풀어 놓은 계란을 끓는 육수에 천천히 부으면서 돌려 주세요.
6. 계란국 간은 새우젓 1/3큰술로 맞춰주세요.
7. 대파를 얇게 썰어 고명으로 올려 주세요.
8. 간이 부족하면 새우젓 1/2큰술을 추가하고, 간이 너무 짜면 물을 조금 더 넣어 간을 조절해 주세요.
9. 계란을 살짝 익히면 부드럽고 맛있는 초간단 계란국이 완성됩니다.
김수미 선생님께서 계란국의 간을 새우젓으로 맞추는 것을 강조하셨는데, 소금보다 훨씬 깊고 풍부한 맛을 낸다고 하세요. 그래서 새우젓을 꼭 사용하시는 게 좋습니다. 오늘은 김수미식 계란국 만드는법을 배워보았습니다. 부드러운 계란국에 김치 한 접시면 충분한 한 끼가 되죠. 간단한 레시피라 누구나 쉽게 만들 수 있을 거예요. 맛있는 계란국을 만들어 보시길 바랍니다. 도움이 되셨기를 바랍니다.