황태국 끓이는 방법 김수미 레시피

말린 황태를 재료로 한 김수미 황태해장국 만드는 법을 소개해드리는데요. 김수미 선생님은 황태해장국에 큰 자신감을 보였고, 이번 황금레시피 역시 기대를 저버리지 않았습니다. 특히 황태 특유의 시원한 맛이 국물에 잘 우러났으며, 김수미 선생님의 손맛과 비법이 더해져 맛있는 황태해장국이 완성되었어요. 그럼 황태국 끓이는 방법, 김수미 레시피를 자세히 살펴볼까요?

1. [수미네반찬 황태해장국 만드는법] 재료준비

▶ 황태 100g ▶ 무 ▶ 두부 ▶ 청양고추와 홍고추 ▶ 대파 ▶ 물 1.8L ▶ 다진 마늘 ▶ 국간장 ▶ 새우젓 ▶ 계란 1개

2. [수미네반찬 황태해장국 만드는법] 황태와 황태의 효능

황태는 고단백·저지방 식품입니다. 콜레스테롤이 거의 없고 간을 보호하는 데 도움이 되는 아미노산이 풍부하게 들어 있어 숙취 해소에도 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있답니다!

3. [수미네반찬 황태해장국 만드는법] 김수미 황태해장국 황금레시피

(1) 황태 100g을 준비합니다.

Tip. 황태를 그대로 볶으면 쉽게 탈 수 있기 때문에 김수미 선생님은 수분을 보충해 촉촉한 상태로 만든 뒤 볶아주신다고 해요.

(2) 약불로 달군 프라이팬에 참기름 1큰술을 넣고 황태 100g을 살짝 볶아줍니다.

(3) 무는 황태와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

(4) 두부 역시 무와 비슷한 크기로, 황태 크기에 맞춰 잘라줍니다.

(5) 청양고추와 홍고추는 얇게 썰어줍니다.

(6) 대파는 송송 썰어줍니다.

(7) 볶아둔 황태에 무를 넣어줍니다.

(8) 물 1.8L를 부어줍니다.

(9) 센 불에서 뚜껑을 덮고 약 30분간 푹 끓이면 뽀얀 국물을 확인할 수 있습니다.

(10) 30분 후 뚜껑을 열고 무가 어느 정도 익으면 두부를 넣어줍니다.

(11) 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술과 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다.

(12) 육젓, 즉 새우젓을 넣어 간을 맞춰줍니다.

(13) 마지막으로 계란까지 얹어주면 완성~!!

마지막에 육젓으로 간을 맞춰주네요. 보기만 해도 크~ 시원한 황태해장국입니다!

김수미 선생님의 황태국 끓이는 방법은 역시 기대를 저버리지 않고 간단하네요. 술 마신 다음 날 해장용으로도 좋고, 고추를 빼면 아이들에게도 안성맞춤일 것 같아요. 군침이 도네요! 더욱 시원하게 드시고 싶다면 콩나물을 넣어도 좋다고 하니 참고하세요. 맛있게 만들어 드시길 바랄게요~ 끝.