쇠비름 효능 및 먹는 방법 총정리
양지바른 곳에서 흔히 볼 수 있는 쇠비름은 생명력이 강하여 나물로 만들어 먹으면 오래 장수한다는 말이 전해지는 식재료입니다. 오늘은 동의보감에서도 만병통치약으로 기록되어 있을 만큼 건강상 효능이 뛰어난 쇠비름 효능 및 먹는 방법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
쇠비름이란?
쇠비름은 전 세계에 분포하며 서양에서는 상추를 곁들인 샐러드에 사용되고, 한국에서는 여름에 연한 순을 끓는 물에 데쳐 건조시킨 후 겨울에 나물로 무쳐서 먹습니다. 예부터 쇠비름을 먹으면 오래 산다고 하여 장명채(長命菜)라 불렀으며, 한의학에서는 마치현(馬齒莧)이라 하여 임질이나 종창에 사용했습니다. 쇠비름은 돼지 사료로도 쓰이고 도파민이라는 해독 성분이 들어 있어 곤충이나 뱀의 독을 치료하는 해독제로도 쓰였으며 이뇨제로도 사용됩니다.
쇠비름 효능
쇠비름 효능 1. 혈관 건강
쇠비름은 오메가 3가 풍부합니다. (100그램 당 300~400mg) 따라서 인체에 축적된 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 혈액을 맑게 하며 동맥경화를 예방해 줍니다. 또한 우리 몸의 혈관을 청소하여 뇌 기능을 향상시키고 뇌출혈, 뇌경색, 기억력 감퇴, 치매 등에 효과가 있다고 합니다.
쇠비름 효능 2. 피부 건강
피부의 여드름과 주근깨에 쇠비름이 효과 있습니다. 쇠비름의 효능을 보려면 쇠비름으로 우려낸 물을 클렌징 워터로 사용하는 방법이 있으며, 쇠비름차를 지속적으로 마시면 피부 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.
쇠비름 효능 3. 해독 작용
쇠비름은 몸에 흐르는 피를 맑게 하는 효과가 있습니다. 따라서 예부터 곤충의 독이나 독사의 독이 몸에 들어오면 자연에서 쉽게 구할 수 있는 쇠비름으로 응급처치를 하곤 했습니다. 이러한 쇠비름은 여러 종류의 독을 치료하는데 효과가 있다고 합니다.
쇠비름 효능 4. 장 건강
평소 장이 약한 사람도 쇠비름을 먹으면 좋다고 합니다. 쇠비름은 이질과 만성대장염을 일으키는 바이러스를 없애는 동시에 장에 유익한 바이러스는 보호해주는 효과가 있다고 합니다. 특히 미음에 쇠비름을 넣어 먹으면 더욱 효과적이라고 합니다.
쇠비름 효능 5. 우울증 개선
쇠비름에는 오메가3가 많다고 합니다. 오메가 3은 우울증 증상을 낮추는 데 큰 도움이 되는 성분으로, 미국의 '정신과학' 관련 학술지에 실린 논문에 따르면 우울증 환자에게 항우울제 대신 오메가 3을 2000mg를 약 3주간 투여한 결과 우울증이 상당히 개선되었다고 합니다.
쇠비름 효능 6. 자궁 출혈 예방
때때로 자궁 출혈을 경험하는 여성들이 있습니다. 쇠비름에는 이러한 자궁출혈의 예방 및 치료에 탁월한 철분이 풍부합니다. 또한 심장을 활성화시키고 자궁 외에 나타나는 출혈에도 도움이 된다고 하니 참고하시기 바랍니다.
쇠비름 효능 7. 관절염 예방
우리 몸의 관절이 한번 손상되면 회복이 쉽지 않습니다. 그래서 다치기 전에 관절을 미리 강화해야 합니다. 쇠비름에는 관절염의 예방과 개선에 도움이 되는 성분이 많아 꾸준히 복용하면 효과가 좋다고 합니다.
쇠비름 효능 8. 치매 예방
치매는 본인뿐만 아니라 주변 가족들에게도 감당하기 힘든 질환입니다. 쇠비름에는 등푸른 생선에 들어있는 오메가 3가 풍부하게 함유되어 있어 뇌 활동을 돕고 치매와 기억력 저하를 예방해 줍니다.
쇠비름 효능 9. 변비 예방
변비는 잘못된 식습관과 극심한 스트레스로 장 운동이 원활하지 않을 때 발생합니다. 변비가 심해지면 가벼운 치질로 끝나지 않고 심한 경우 수술로 이어지게 됩니다. 최근에는 서구화된 식습관으로 인해 변비 환자가 매년 급증하고 있는데, 쇠비름에는 베타카로틴과 플라보노이드 성분이 많아 위와 장의 움직임을 원활하게 해 변비 예방에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
쇠비름 효능 10. 항암 효과
쇠비름에는 베타카로틴과 플라보노이드 성분이 다량 함유돼 있어 세포의 변이에 의한 암세포의 발생과 성장, 전이를 억제해 암 예방에 효과적입니다. 또 발암물질을 배출하는 성분인 리그닌과 몰리브덴이 풍부하고 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력 향상에도 도움을 줍니다.
쇠비름 먹는 방법
쇠비름은 봄부터 가을까지 나오는 연한 순을 데쳐서 찬물로 헹구고 양념해서 먹으면 맛도 좋고 장도 튼튼해진다고 합니다. 하루에 30~40g의 말린 쇠비름을 물로 달여 먹거나 50~60g의 생쇠비름을 생즙으로 내어 하루에 3~4번 마시면 혈당이 떨어지고 기운이 나면서 당뇨병으로 인한 증상들이 점차 나아진다고 합니다.
그리고 냄새가 많이 나는 발이나 무좀이 있는 발에 말린 쇠비름 가루를 물에 넣고 발을 담그면 효과가 있다고 합니다. 또한 자궁 염증과 질궤양에 쇠비름 생즙 한 잔과 달걀흰자 두 개를 함께 먹으면 된다고 합니다. 쇠비름은 찬 성질이 있어서 열을 내리고 독을 풀어주며 종기를 삭이는 효능을 가지고 있어 여성 질환에 널리 쓸 수 있다고 합니다. 쇠비름은 새순을 뜯어 나물을 해 먹을 수 있고 생즙을 내어 마실 수 있으며 가장 편한 방법은 효소로 만들어 음식에 첨가해 먹는 방법입니다.
쇠비름 효소 만드는 법
① 생쇠비름을 깨끗이 씻고 다듬어 설탕과 1:1 비율로 섞은 뒤 항아리나 유리용기에 담고 입구를 막습니다. 초파리가 꼬이지 않도록 조심하세요. (설탕 총량의 약 30%는 맨 위에 뿌려줍니다.)
② 이틀 정도가 지나면 바닥에 있는 설탕까지 모두 녹을 수 있게 젓고 뒤집어 줍니다.
③ 100일 후 1차 발효가 끝나면 쇠비름을 꺼내 2차 발효(약 6개월)를 해줍니다. 효소는 시간이 지날수록 좋다고 합니다. 완성된 효소는 4~5배의 물로 희석하여 물처럼 마시면 됩니다.
쇠비름 부작용
아무리 몸에 좋다고 해도 세상에 완벽한 것이 없듯이 쇠비름을 섭취할 때도 주의해야 할 점이 있습니다. 동의보감에 언급되었듯이 쇠비름은 차가운 성질을 가지고 있습니다. 때문에 평소 추위를 많이 타는 사람은 쇠비름을 먹을 때 복통이나 설사를 겪을 수 있습니다. 또한 비장이 약한 사람도 쇠비름을 섭취하면 복통과 설사를 할 수 있다고 합니다. 그리고 고혈압 환자인 경우 혈관수축으로 심박수가 높아질 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
지금까지 쇠비름 효능 및 먹는 방법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.