감자전 만드는방법 고소하고 담백한 감자전 황금레시피

오늘 소개할 감자전 만드는 요령과 몇 가지 팁은 감자전 레시피를 찾는 주부님들과 식당 주방장님들께 특히 도움이 될 것입니다. 이번에 알려드리는 방법만 차근차근 따라 하시면, 오래 활용할 수 있는 감자전 황금 레시피를 쉽게 익히실 수 있을 것입니다. 앞으로 감자전은 이 레시피로 만들어 보시고, 완성도 높은 감자전을 가족들에게 맛있게 대접해 보세요. 시작하겠습니다! 

재료

> 싱싱한 감자 3알
> 소금 약간
> 식용유

감자전 만드는 방법

감자전 만드는 방법 ① 감자 손질하기

감자전용 감자는 과일칼이나 숟가락을 이용해 껍질을 살살 벗겨 미리 준비해 주세요.

감자 곳곳에 박혀 있는 씨눈도 빠짐없이 깔끔하게 제거해 주세요.

감자전 만드는 방법 ② 감자 갈기

이제 껍질을 벗긴 감자를 강판에 곱게 갈아 주세요.

손을 다치지 않도록 주의하면서 감자를 천천히 갈아 주세요.

강판에 갈고 남은 작은 감자 조각은 뒤에서 활용할 예정이니, 억지로 끝까지 갈지 않으셔도 괜찮습니다.

그럼 이제 감자전 만드는 방법의 다음 단계로 넘어가 보겠습니다.

감자전 만드는 방법 ③ 간 감자 물기 빼기

이제 감자전 만드는 과정에서 강판에 간 감자를 한 번 더 손질해 주세요.

간 감자를 체에 올린 뒤 꾹꾹 눌러주면서 전분과 물기를 충분히 빼주세요.

이렇게 전분과 감자 속 물이 빠져나왔다면, 이제 감자전 만드는 방법의 다음 단계로 이어가겠습니다.

감자전 만드는 방법 ④ 감자전 부칠 준비하기

이제 감자전 만드는 과정에서 감자를 부칠 준비를 해주시기 바랍니다.

강판에 갈고 남은 감자 조각은 작게 채 썰어 주세요.

그리고 아까 갈아둔 감자와 함께 잘 섞어 주세요. 이렇게 하면 중간중간 씹히는 감자가 있어 식감이 더욱 살아납니다.

앞서 분리한 감자 전분과 물은 5분 정도 두면 아래쪽에 전분이 가라앉습니다. 살짝 기울여 위에 떠 있는 물만 따라 버려 주세요.

그리고 남은 전분은 감자전에 넣고 골고루 섞어 주세요.

적당한 간을 위해 소금 한두 꼬집 정도 넣어 간을 맞춰 주세요.

감자전 만드는 방법 ⑤ 감자전 부치기

그럼 이제 감자전 만드는 과정의 마지막 단계를 살펴보겠습니다.

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 감자 반죽을 적당한 크기로 올려 주세요.

팬에 감자전을 부칠 때 가장자리가 노릇해지면 뒤집어서 구워 주세요.

이렇게 뒤집어 가며 남은 감자전도 모두 노릇하게 구워주면, 오늘의 감자전 만드는 과정이 완성됩니다!

감자전 만드는 방법 ⑥ 완성

이렇게 오늘 소개해 드린 방법으로 감자전이 완성되었습니다.

기름기를 빼기 위해 키친타월을 깐 그릇 위에 세워 놓아 주세요.

오늘 소개한 방법으로 만든 감자전은 고소하면서도 바삭하고, 감자의 식감까지 살아 있어 정말 맛있습니다.

오늘 소개해 드린 감자전 만드는 방법은 가족이나 손님 상에 올리기에도 아주 좋을 것 같습니다.

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짧은 리뷰이지만 도움이 되셨기를 바라며, 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다!