병아리콩 효능 및 부작용 자세히 알아보기

병아리콩은 콩의 모양이 병아리의 머리와 닮아 붙여진 이름으로, 인도에서 매우 사랑받는 슈퍼푸드입니다. 이집트콩이라고도 불리는 병아리콩은 땅콩이나 밤과 비슷한 맛이 나며, 고소하고 은은한 단맛 덕분에 생식뿐만 아니라 다양한 요리에 활용됩니다. 오늘은 병아리콩의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

병아리콩이란?

병아리콩은 콩의 모양이 병아리 머리처럼 생겨 붙여진 이름으로, 동그랗고 울퉁불퉁하며 부리처럼 살짝 튀어나온 형태를 가지고 있습니다. 학명은 시세르 아리에티눔(Cicer arietinum)이며, 영어권에서는 주로 칙피스(Chickpeas)라고 부릅니다. 병아리콩은 오래전부터 인도와 이집트에서 많이 섭취되어 왔기 때문에 인도콩이나 이집트콩으로도 불립니다. 원산지는 터키, 시리아, 이란 등 중동 지역이며, 기원전 6790년경의 기록이 남아 있을 만큼 재배 역사가 매우 긴 작물 중 하나입니다. 현재는 세계 여러 나라에서 재배되고 있으며, 특히 인도가 최대 생산국이자 소비국입니다.

병아리콩 효능

병아리콩 효능 1. 혈당 조절

병아리콩에 들어 있는 섬유질은 탄수화물의 흡수를 천천히 하도록 도와 혈당 지수를 낮추는 효과가 있습니다. 한 연구에서는 병아리콩을 식단에 포함한 사람이 흰 빵이나 시리얼을 섭취한 사람에 비해 혈당 수치가 약 20% 낮았고, 인슐린 수치 또한 더 낮게 나타났다고 합니다.

병아리콩 효능 2. 근손실 예방

병아리콩 28g에는 약 3g의 단백질이 들어 있어 단백질 보충에 도움이 됩니다. 이 단백질은 근손실을 줄이고, 뼈 건강과 체중 유지, 다이어트에도 긍정적인 역할을 합니다. 동물성 단백질 섭취가 부담스러운 분들께 병아리콩은 좋은 대안이 될 수 있습니다. 일부 연구에서는 병아리콩이 필수 아미노산을 거의 모두 함유한 양질의 단백질을 포함하고 있어, 다른 콩류보다 더 우수한 단백질 공급원이라고 보고하고 있습니다.

병아리콩 효능 3. 심혈관 질환 예방

고혈압을 예방하기 위해서는 염분 섭취를 줄이고 칼륨이 풍부한 음식을 먹는 것이 좋습니다. 병아리콩 한 컵(약 164g)에는 칼륨이 약 474mg 들어 있어, 심혈관 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다.

병아리콩 효능 4. 골다공증 예방

병아리콩에는 식물성 여성호르몬인 이소플라본이 풍부하게 들어 있어, 갱년기로 인해 에스트로겐이 감소하는 여성분들께 특히 도움이 됩니다. 이소플라본 외에도 인, 철분, 마그네슘 등의 미네랄과 골밀도를 높이는 비타민이 포함되어 있어 골다공증 예방에 긍정적인 영향을 줍니다.

병아리콩 효능 5. 빈혈 예방

빈혈은 주로 철분 부족으로 발생합니다. 여성의 하루 권장 철분 섭취량은 약 18mg이며, 임신 중에는 27mg이 필요합니다. 병아리콩에는 철분이 비교적 풍부하게 들어 있어 빈혈 예방과 개선에 도움을 줍니다.

병아리콩 효능 6. 탈모 예방

머리카락이 약해지면 작은 자극에도 쉽게 빠질 수 있습니다. 병아리콩에는 세포막과 모발 건강에 도움을 주는 칼슘과 비타민 E가 풍부해 탈모 예방에 긍정적인 역할을 합니다. 실제로 국내에서는 병아리콩을 활용한 탈모 예방 제품이나 샴푸도 출시된 바 있습니다.

병아리콩 효능 7. 변비 개선

병아리콩은 식이섬유 함량이 높아 장운동을 활발하게 하고 변비 개선에 도움이 됩니다. 또한 대장 내 노폐물과 독소 배출을 도와 피부 건강 유지에도 기여할 수 있습니다. 효과를 높이기 위해서는 불린 병아리콩을 요거트와 함께 드시는 방법이 좋습니다.

병아리콩 효능 8. 성인병 예방

병아리콩은 지방이 적고 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 체내 나트륨과 독소 배출을 돕습니다. 이러한 작용은 각종 성인병 예방에 도움이 됩니다.

병아리콩 효능 9. 체중 감량

병아리콩은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하며, 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지해 줍니다. 이로 인해 다이어트 식단에 적합한 식품으로 알려져 있습니다.

병아리콩 효능 10. 소화 도움

연구에 따르면 병아리콩을 꾸준히 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 대변이 더 부드럽고 장 기능이 개선된 것으로 나타났습니다. 병아리콩의 섬유질은 과민성대장증후군이나 대장암 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

병아리콩 먹는 방법

① 병아리콩은 주로 건조된 상태로 판매되며, 삶거나 볶거나 가루로 만들어 드실 수 있습니다. 삶아서 샐러드에 넣거나 드레싱과 함께 섭취하셔도 좋습니다.
② 병아리콩을 4~5시간 정도 불린 후 쌀과 함께 밥을 지어 병아리콩밥으로 드실 수 있습니다. 또한 5시간 이상 불린 병아리콩을 간장, 물엿, 설탕 등으로 졸여 반찬으로 활용하셔도 별미입니다.
③ 불린 병아리콩을 찐 비트, 구운 단호박, 아보카도 등과 함께 넣어 되직하게 갈아 빵이나 샐러드에 곁들여 드실 수도 있습니다.

병아리콩 부작용

병아리콩을 과도하게 섭취할 경우 복부 팽만감이나 소화 불편이 나타날 수 있습니다. 또한 병아리콩에는 옥살산이 함유되어 있어 일부 분들께 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다. 더불어 퓨린 성분이 들어 있어, 대사 과정에서 요산이 생성되어 통풍을 유발할 수 있으므로 관련 질환이 있으신 분들은 섭취에 유의하시는 것이 좋습니다.

지금까지 병아리콩의 효능과 부작용에 대해 살펴보았습니다. 도움이 되셨기를 바라며, 읽어주셔서 감사합니다.