불고기 양념 황금레시피

오늘은 불고기 양념 황금레시피(백종원 레시피)를 소개해 드리겠습니다. 불고기는 한식에서 빼놓을 수 없는 대표적인 음식으로, 외국인들에게도 가장 인기가 많은 한국 요리 중 하나입니다.

오늘 소개해 드릴 불고기 양념 황금레시피(백종원 레시피)는 여러 레시피 중에서도 가장 간단하면서도 불고기 외에 다양한 고기 요리에도 활용할 수 있는 만능 양념입니다. 그래서 불고기뿐만 아니라 돼지갈비, 소갈비, 닭갈비, LA갈비 등을 만들 때도 이 레시피를 활용해 보시기를 권해드립니다. 그럼 불고기 양념 황금레시피(백종원 레시피)를 시작해 보겠습니다.

재료

재료 : 설탕 한 컵, 다진 생강 한 숟갈, 액젓 4큰술, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간 마늘 반 컵, 파 한 컵, 참기름 1/3 컵

불고기 양념 황금레시피

1. 불고기용 소고기를 얇게 썰어 500g을 준비해 주세요.

고기는 기름기가 어느 정도 섞여 있으면서 얇게 썰린 것을 사용하시면 됩니다.

볼에 먹기 좋은 크기로 자른 소고기를 담고 설탕 4스푼을 넣어 주시되, 단맛을 싫어하시는 분들은 설탕의 양을 조금 줄이셔도 괜찮습니다.

2. 볼에 불고기용 소고기와 설탕을 잘 섞어 주시되, 이때 설탕 대신 꿀이나 올리고당, 물엿 등을 사용하셔도 무방합니다.

3. 설탕에 버무린 소고기에 간 마늘 2스푼을 넣은 뒤, 송송 썬 대파 한 주먹과 액젓 4숟갈을 함께 넣어 주시면 됩니다.

※ 다른 재료는 몰라도 반드시 넣어야 할 것은 대파와 간마늘입니다. 불고기 양념 황금레시피에서 가장 중요한 재료이니 이 두 가지는 꼭 넣어주시기 바랍니다.

4. 여기에 참기름을 한 바퀴 둘러 주고, 양파 1/2개를 채 썰어 넣은 뒤 잘 버무려 주시면 됩니다.

5. 이렇게 하면 불고기 양념 황금레시피가 완성되며, 달궈진 팬에 넣어 구워주기만 하면 됩니다. 액젓을 넣으면 불고기 특유의 맛이 가려질까 걱정되실 수 있지만, 팬에 굽는 과정에서 액젓의 비린내는 사라지니 염려하지 않으셔도 괜찮습니다.

양념된 불고기를 달궈진 팬에 넣어 구울 때는 기름을 따로 두르지 않으셔도 됩니다. 이렇게 해서 액젓 소불고기가 완성되며, 국물이 있는 액젓 소불고기 국물 버전도 즐기실 수 있습니다.

앞서 설명한 양념 불고기를 채 썬 양파와 표고버섯과 함께 팬 위에 올려 주시면 됩니다.

그 후 팽이버섯과 느타리버섯도 잘게 뜯어 함께 올려 주시면 됩니다.

여기에 대파도 어슷썰어 올린 뒤, 소불고기 육수를 만들어 부어주시면 됩니다.

소불고기 육수는 간 마늘과 설탕을 각각 한 숟갈씩 넣고, 진간장 두 숟갈과 물을 적당량, 참기름을 조금 넣어 잘 섞어주시면 됩니다.

재료가 올려진 프라이팬에 소불고기 육수를 자박자박할 정도로 부어주시고, 소불고기와 재료를 잘 섞으면서 익혀주시면 완성입니다. 

지금까지 불고기 양념 황금레시피(백종원 레시피)를 소개해 드렸습니다. 불고기는 단백질이 풍부하고 비타민 B와 철분, 아연, 무기질 등이 많아 어린이와 어른 모두에게 좋은 대표적인 영양식입니다. 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 불고기 양념 황금레시피로 여름철 건강을 관리해 보시길 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.