차가버섯 효능 및 끓이는법 알아보기

차가버섯은 마치 불에 그을린 듯 버섯 표면이 검게 보이는 것이 특징으로, 이러한 검은빛 때문에 나무의 암이라고 불리기도 합니다. 이처럼 차가버섯은 신이 인간에게 준 마지막 선물이라 불릴 만큼 면역력 향상과 항암 효능이 뛰어나 건강식품으로 널리 애용되고 있습니다. 오늘은 차가버섯의 효능과 끓이는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

차가버섯이란?

차가버섯은 자작나무에 기생하며 수액을 흡수하는 천연 버섯으로, 살아 있는 나무에 자라는 거의 유일한 버섯입니다. 북위 45도 이상의 추운 지역에서 자생하는 자작나무에서만 서식하기 때문에 주로 러시아에 분포하며, 특히 시베리아에서는 16세기경부터 난치병을 치료하는 민간요법으로 사용되어 왔습니다. 차가버섯에는 베타글루칸이 다른 버섯보다 풍부해 면역력 증진, 암세포 억제, 혈당 및 혈중 콜레스테롤 감소, 체지방 억제 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 또한 인슐린 분비를 정상화하는 데 도움을 주는 이노시톨이 함유되어 있어 당뇨 환자와 합병증 환자에게도 유용한 식재료로 알려져 있습니다.

차가버섯 효능

1. 간 건강 개선

차가버섯을 섭취하면 아르기나아제 효소가 활성화되어 간 기능 회복과 간세포 재생에 도움을 주어 간 건강 개선에 효과를 보입니다.

2. 혈당 감소

차가버섯에 포함된 이노시톨은 음식의 흡수 속도를 늦추고 혈당의 급격한 상승을 억제하며 인슐린 분비를 촉진해 당뇨 예방과 관리에 도움을 줍니다. 다만 혈당 강하 효과가 있어 당뇨약이나 인슐린을 복용 중인 분들은 섭취 전 전문의와 상담하시는 것이 좋습니다.

3. 콜레스테롤 감소

차가버섯의 항산화 성분은 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움을 줍니다. 또한 혈액 순환과 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

4. 노화 방지

차가버섯에는 활성산소를 제거하는 항산화제가 풍부해 주름, 피부 처짐, 흰머리 등 노화 현상을 억제하는 데 도움을 줍니다.

5. 염증 억제

과도한 사이토카인 반응을 조절해 염증을 완화하고, 류마티스 관절염이나 심장병과 같은 만성 질환 예방에 도움을 줍니다.

6. 위장 건강 개선

차가버섯은 면역 기능을 높이는 성분이 많아 위궤양을 유발하는 균을 억제하는 데 도움을 주며, 전통적으로 위장 건강에 활용되어 왔습니다.

7. 항암 효과

SOD 효소와 베타글루칸이 풍부해 세포 손상을 막고 암세포의 전이와 증식을 억제하는 데 도움을 줍니다.

8. 심혈관 질환 예방

베타글루칸 성분이 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈류를 개선해 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

9. 면역력 향상

면역세포의 일종인 사이토카인 분비를 촉진해 신체 방어력을 높이고 각종 세균과 바이러스로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.

10. 소화 기능 개선

라노스테롤과 이노토디올 등 성분이 담즙과 위액 분비를 촉진해 소화력을 높이고, 위염이나 역류성 식도염 등 위장 질환 완화에 도움을 줍니다.

차가버섯 끓이는 방법

① 칼로 차가버섯의 검은 겉껍질과 불순물을 제거합니다.
② 2.5L의 물을 1분 이상 끓인 뒤 50~60℃ 정도로 식힙니다.
③ 식힌 물에 차가버섯 200g을 4~5시간 담가 둡니다.
④ 부드러워진 차가버섯을 꺼내 믹서나 분쇄기로 잘게 부숩니다.
⑤ 담갔던 물을 60℃로 데운 후 잘게 부순 차가버섯을 넣고 상온에서 48시간 우립니다.
⑥ 체나 보자기로 건더기를 걸러내고 추출액만 받습니다.
⑦ 매회 200cc씩 하루 3회, 식전 30분에 섭취하시면 됩니다. (추출액은 3~4일간 보관 가능합니다)

차가버섯 부작용

차가버섯은 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 설사나 복통, 복부 팽만이 나타날 수 있습니다. 소화력이 약하거나 위장 질환이 있는 분은 속 쓰림이나 증상이 악화될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 분말 형태로는 하루 3~4g 정도만 섭취하는 것이 적당합니다.

지금까지 차가버섯의 효능과 끓이는 방법에 대해 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.