김치전 맛있게 하는 법 (김수미 레시피)

오늘은 김치전을 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 김치전은 집에 있는 묵은지와 밀가루, 부침가루만 있으면 간단히 만들 수 있는 요리인데요, 몇 가지 포인트만 알고 계시면 누구나 쉽게 맛있는 김치전을 만들 수 있습니다. 김수미 선생님께서 알려주시는 레시피는 항상 쉽고 간편한 초간단 레시피가 많은데요, 이번에도 역시 초간단 김치전 레시피입니다. 그럼 지금부터 김수미 선생님의 김치전 맛있게 만드는 법을 시작하겠습니다.

재료

김치
묵은지 국물
밀가루
부침가루
다진마늘
식용유

김치전 맛있게 하는 법 (김수미 레시피)

1. 먼저 묵은지를 손질해야 합니다. 묵은지는 세로로 길게 썬 뒤, 줄기 부분만 잘게 썰어주세요. 이렇게 김치 줄기만 사용해야 김치전의 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.

2. 다음으로 묵은지 국물에 밀가루를 먼저 넣고, 물로 농도를 조절해주세요.

3. 김치전을 더욱 바삭하게 만들기 위해 부침가루도 약간 넣어주세요.

4. 아까 손질한 묵은지를 반죽에 넣어주세요.

5. 여기에 다진 마늘을 적당량 넣어주세요.

6. 잘 달군 팬에 식용유를 적당히 두른 뒤, 반죽을 올려주세요.

7. 적당히 노릇노릇해지면 한 번 뒤집어 주세요.

어떠신가요? 김치전 만들기 정말 쉽죠? 김치전을 부치실 때는 너무 타지 않으면서도 속이 덜 익지 않도록 하는 것이 중요합니다. 김치전의 바깥쪽 수분이 거의 없어졌을 때 뒤집어 주는 것이 포인트예요. 그리고 무엇보다 물과 밀가루, 부침가루의 비율이 매우 중요합니다. 물 1 : 부침가루&밀가루 1, 즉 50대 50 비율이 잘 알려진 황금비율이니 참고해 주세요. 그럼 김치전 맛있게 만드는 법을 참고하셔서 맛있는 김치전 부쳐 드시길 바라며, 이만 포스팅을 마치겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.