진미채볶음 황금레시피 (딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법)

오늘 소개해드릴 고추가루 없이 만드는 진미채볶음 황금레시피와 몇 가지 꿀팁은, 진미채볶음 레시피를 찾는 주부님들과 자취생 분들께 특히 큰 도움이 될 것입니다. 이번에 공개할 진미채볶음을 맛있게 만드는 방법만 잘 살펴보신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 황금레시피를 얻어가실 수 있을 거예요. 앞으로 진미채볶음은 이 레시피 하나로 끝내시고, 완벽한 진미채볶음을 사람들에게 대접해보세요. 그럼 시작하겠습니다!

재료

진미채 300g
맛술 3큰 술
송송 썬 쪽파 3큰 술
통깨 1큰술
깻가루 조금
식용유 2큰 술
간장 2큰 술
고추장 3큰 술
다진 마늘 1큰 술
설탕 2큰 술
물엿 1큰 술

진미채볶음 황금레시피 (딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법)

진미채볶음 황금레시피 ① 재료 손질

진미채는 먹기 좋은 길이인 3cm 정도로 잘라줍니다. 젓가락으로 집어 먹을 때 너무 길면 먹기 불편하니, 꼭 알맞은 크기로 잘라주세요.

알맞게 자른 진미채에 맛술 3큰술을 넣어줍니다. 잡내를 없애줘서 더욱 깔끔한 맛의 진미채볶음을 즐기실 수 있어요.

여기서 진미채볶음 황금레시피의 꿀팁 1가지! 맛술을 섞은 진미채를 전자레인지에 1분간 돌려주세요.

오래 돌리면 딱딱해지고, 너무 적게 돌리면 비린내가 날 수 있으니, 전자레인지에 딱 1분만 돌려주시면 비린내는 싹 잡히고 진미채가 아주 부드러워집니다.

덜 돌리면 비린 맛이 완전히 날아가지 않아서, 진미채볶음을 드실 때 비린 맛이 올라올 수 있습니다.

1분간 가열한 후 살살 털어주며 알코올 성분을 잘 날려주셨다면, 이제 진미채볶음 황금레시피의 다음 단계를 살펴보겠습니다.

진미채볶음 황금레시피 ② 진미채볶음 양념장 황금레시피

이번에는 진미채볶음 황금레시피의 양념장을 만들 차례입니다.

달궈진 팬에 식용유를 두른 뒤, 간장 2큰술과 식용유 2큰술을 함께 넣어줍니다.

그다음 다진 마늘 1큰술과 설탕 2큰술을 넣어줍니다.

고추장 3큰술도 진미채볶음 황금레시피 양념장에 함께 넣어주시면 됩니다.

다시 한번 진미채볶음 황금레시피의 꿀팁 2! 여기서 고추가루 대신 고추장을 넣는 이유는, 고추가루를 넣으면 양념을 볶을 때 쉽게 타고, 나중에 진미채볶음이 딱딱해지기 때문입니다. 더욱 부드러운 진미채볶음을 원하신다면 고추장을 사용하는 것이 좋습니다.

이렇게 잘 섞은 진미채볶음 황금레시피의 양념장은 한소끔 끓여주세요.

양념장을 끓여주면 윤기가 살아나고, 훨씬 먹음직스러운 비주얼이 완성되며, 양념이 잘 배어 간이 일정한 맛있는 진미채볶음을 즐기실 수 있습니다. 이제 진미채볶음 황금레시피의 마지막 단계로 넘어가볼게요.

진미채볶음 황금레시피 ③ 본격적인 진미채볶음 황금레시피

이제 본격적으로 진미채볶음 황금레시피의 마무리 단계로 들어가보겠습니다. 사실 여기까지 오셨다면 거의 다 완성된 것이나 다름없습니다.

만들어둔 양념장에 진미채를 넣고, 중간 불에서 재빨리 볶아주세요.

진미채볶음을 어느 정도 볶아주셨다면, 불을 끄고 나서 물엿 1큰술을 넣어주세요.

불을 켠 상태에서 물엿을 넣으면 윤기가 사라질 수 있으니, 반드시 불을 끄고 잔열로 살살 볶아주셔야 합니다.

이제 쪽파와 통깨를 뿌려주시면, 진미채볶음 황금레시피의 모든 과정이 완전히 마무리됩니다.

여기서 취향에 맞게 깻가루를 조금 넣어주시면 더욱 고소한 진미채볶음을 맛보실 수 있습니다. 이렇게 해서 진미채볶음 황금레시피가 모두 완성되었습니다.

진미채볶음 황금레시피 ④ 완성된 진미채볶음

진미채볶음을 완성한 후 바로 냉장고에 넣으면 뻑뻑해질 수 있으니, 식힌 후 보관하는 것이 좋습니다.

실온에서 차갑게 식힌 후 냉장보관하면 더욱 부드럽고 맛있는 진미채볶음을 오랫동안 즐기실 수 있습니다.

여기까지 진미채볶음 황금레시피가 완전히 끝났습니다. 오늘은 진미채볶음을 부드럽게 만드는 방법을 소개해드렸습니다. 만물상 진미채볶음 황금레시피와 백종원 진미채볶음 등 여러 유명한 진미채볶음 레시피를 찾아보다가, 유튜브에서 좋은 레시피를 발견해 소개드렸습니다.

평소 레시피를 공부할 때 즐겨보는 유튜브 채널 <쿡피아Cookpia>의 '반찬 순위 넘버 원! 진미채 볶음을 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법' 영상을 소개해주셨네요. 부족한 리뷰에도 도움이 되셨기를 바랍니다. 포스팅을 마치며, 봐주셔서 감사합니다!