들기름 효능 및 보관법 자세히 알아보기

우리나라에서는 예로부터 들기름을 사용해 왔다고 합니다. 주로 나물 무침과 같은 전통 음식에 활용되었는데요. 최근에는 들기름이 건강에 좋은 지방을 함유하고 있다는 점이 알려지면서, 다양한 섭취 방법이 주목받고 있습니다. 오늘은 들기름 효능 및 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

들기름이란?

들기름은 들깨를 압착하여 얻는 식물성 기름입니다. 서양에서 올리브오일이 널리 활용되는 것처럼, 우리나라에서는 참기름과 들기름이 요리에 자주 사용됩니다. 두 기름 모두 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 이로운데요. 특히 참기름은 노화 방지에 효과적이며, 들기름은 성인병 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

들기름 효능

들기름 효능 ① 피부미용

피부가 좋은 사람들을 보면 맑고 건강한 피부를 갖고 있는 경우가 많습니다. 들기름은 이러한 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 얼굴에 생기는 기미, 주근깨, 거친 피부결과 같은 트러블을 완화하는 데 효과적인데요. 이는 들기름에 함유된 비타민 F 성분이 피부를 진정시키고 더욱 건강하고 매끄러운 피부로 가꿔주기 때문입니다.

들기름 효능 ② 콜레스테롤 제거

들기름의 원료인 들깨에는 리놀레산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 제거하는 데 도움을 주는데요. 혈관에 노폐물이 과도하게 쌓이면 각종 성인병이나 심혈관 질환이 발생할 위험이 높아지므로 꾸준한 관리가 필요합니다. 또한, 들기름은 동맥경화 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있어, 일상적인 식단에서 적절히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있습니다.

들기름 효능 ③ 흰머리 억제

최근 스트레스로 인해 새치가 늘어나는 분들이 많아지고 있습니다. 젊은 나이에 흰머리가 많아지면 신경이 쓰이기 마련이고, 이것이 또 다른 스트레스로 이어질 수도 있는데요. 이런 경우 들기름을 섭취하면 도움이 될 수 있다고 합니다. 들기름에는 모근에 영양을 공급하는 성분이 함유되어 있어 모발을 건강하고 튼튼하게 가꾸는 데 효과적이며, 새치 예방에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.

들기름 효능 ④ 두뇌발달

들기름은 성장기 청소년들의 두뇌 발달에 도움이 되는 효능을 가지고 있습니다. 특히, 사고력과 기억력에 영향을 주는 DHA 성분이 함유되어 있어 아이들의 성장기에 긍정적인 영향을 줄 수 있는데요. 뿐만 아니라, 들기름은 노년층의 치매 예방에도 효과적이라고 알려져 있어, 꾸준히 섭취하면 뇌 건강을 유지하고 관련 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

들기름 효능 ⑤ 빈혈 개선 효과

혈액순환이 원활하지 않으면 우리 몸에 다양한 이상 증상이 나타날 수 있습니다. 각 장기로 충분한 산소가 공급되지 않으면 신체 기능에 문제가 생기고, 빈혈과 같은 증상이 발생할 수도 있는데요. 들기름에는 조혈 작용을 돕는 성분이 함유되어 있어 혈액이 뭉치지 않고 부드럽게 흐를 수 있도록 도와줍니다. 이를 통해 혈액순환을 개선하는 데 효과적이라고 알려져 있습니다.

들기름 효능 ⑥ 알레르기 체질 개선

들기름의 또 다른 효능 중 하나는 알레르기성 체질을 완화하는 데 도움이 된다는 점입니다. 최근 연구에 따르면, 들기름에 함유된 알파리놀렌산 성분이 다양한 알레르기 반응을 완화하는 데 긍정적인 영향을 미친다고 합니다. 따라서 들기름을 꾸준히 섭취하면 도시 생활로 인해 증가하는 각종 알레르기성 질환을 개선하는 데 도움을 받을 수 있습니다.

들기름 효능 ⑦ 풍부한 오메가3 성분

들기름의 또 다른 장점은 오메가-3를 풍부하게 섭취할 수 있다는 점입니다. 오메가-3는 혈관을 확장시키고 뇌 신경 발달을 돕는 것은 물론, 치매 예방과 유방암을 포함한 다양한 암 예방에도 효과적인 성분으로 알려져 있습니다. 여러 가지 식용유 중에서도 들기름이 오메가-3를 가장 많이 함유하고 있다고 하니, 꾸준히 섭취하면 건강 관리에 도움이 될 것입니다.

들기름 효능 ⑧ 기관지 건강

들기름은 기관지 건강을 유지하는 데에도 도움이 됩니다. 들기름에 함유된 불포화지방산은 기침과 가래를 완화하는 데 효과적이며, 기관지 기능을 개선하는 데도 긍정적인 영향을 줍니다. 또한, 천식과 같은 호흡기 질환을 완화하는 데에도 유용한 것으로 알려져 있습니다.

들기름 효능 ⑨ 성인병 예방

들기름은 우리 몸에 유익한 불포화지방산이 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 건강에 좋은 나물을 무칠 때 들기름을 함께 사용하면 자연스럽게 건강한 식습관을 유지할 수 있으며, 우리나라에서 흔히 발생하는 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 특히 산나물과 함께 섭취하면 비타민의 흡수율이 더 높아진다고 하니, 이를 참고하셔서 식단에 포함시켜 보시면 좋겠습니다.

들기름 효능 ⑩ 뼈 건강

들기름은 뼈 건강에도 유익한 효능을 가지고 있다고 합니다. 들기름에 포함된 오메가-3 지방산은 염증성 관절염과 류마티스 관절염에 효과가 있으며, 뼈 형성을 촉진하고 강화하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.

들기름 먹는법

들기름은 나물 무침이나 파스타, 찰밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 다만, 들기름은 100g당 884kcal로 칼로리가 높은 편이므로 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 한 스푼 정도의 양만으로도 충분한 효능을 얻을 수 있다고 합니다.

또한, 들기름을 섭취하는 방법 중 하나는 날달걀과 함께 섞어 먹는 것입니다. 달걀 노른자에는 제시틴과 토코페롤이 포함되어 있어, 이 성분들이 들기름과 함께 섭취될 때 몸에 더 잘 흡수된다고 합니다. 그래서 날달걀과 들기름을 섞어 드셔보시는 것도 좋은 방법입니다.

한 가지 참고할 점은, 들기름에 열을 가하면 암 예방 효능이 사라지고 오히려 발암 물질이 생성될 수 있다는 것입니다. 따라서 들기름은 볶음 요리에 사용하기보다는 생들기름을 요리에 첨가하는 것이 좋으며, 저온 압착 방식으로 만든 들기름이 효능이 뛰어나니 이를 고려하시기 바랍니다.

들기름 보관법

들기름은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 들기름은 가격이 높은 편이라 참기름처럼 오랫동안 보관하려는 경우가 많은데, 참기름은 비교적 장기간 보관할 수 있지만, 들기름은 산패가 빨리 진행되므로 1~2개월 이내에 사용하지 않으면 폐기하는 것이 바람직합니다.

들기름 부작용

▶ 들기름은 보관 기간이 짧아 개봉 후 1~2개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 산패된 들기름은 암 유발 물질이 생성될 수 있으므로, 만약 유통 기한을 지나거나 상태가 나빠지면 반드시 폐기해야 합니다.

▶ 들기름은 대부분 가열하지 않고 생으로 섭취하는 경우가 많습니다. 이는 들기름을 가열할 경우 아크롤레인, 벤조피렌과 같은 발암 물질이 생성될 수 있기 때문입니다. 따라서 발암 물질의 위험을 피하기 위해 가능하면 생으로 드시는 것이 바람직합니다.

▶ 들기름에 포함된 불포화지방산은 다이어트에 도움이 될 수 있는 성분이지만, 들기름이 고칼로리 식품이기 때문에 다이어트를 하시는 분들은 과도한 섭취를 피하는 것이 중요합니다.

 

지금까지 들기름 효능 및 보관법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.