김치볶음밥 맛있게 만드는법 (초간단 백종원 레시피)

오늘은 김치볶음밥을 맛있게 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 집에 있는 재료만으로 간단히 만들 수 있는 백종원 선생님의 레시피인데요, 요즘처럼 더운 여름날에는 여러 반찬을 준비할 필요 없이 한 그릇으로 해결할 수 있는 김치볶음밥이 정말 좋죠. 만드는 법도 아주 쉬우니, 집에서 꼭 한 번 시도해 보세요!

재료

김치 1컵(160g), 소시지 2개(65g), 대파 1/2컵(40g), 식용유 3큰술(20g), 진간장 1/2큰술(5g), 고운고춧가루 1/3큰술(3g), 설탕 1/3큰술(3g), 즉석밥 1개, 달걀 1개, 김가루 적당량, 깨소금 적당량

김치볶음밥 맛있게 만드는법 (초간단 백종원 레시피)

1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰고, 소시지는 얇게 잘라 준비해 주세요.

2. 김치는 가위를 사용해 잘게 썰어 준비해 주세요. 김치볶음밥의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 바로 김치인데요, 반드시 신김치를 사용해야 더욱 맛있다는 점을 잊지 마세요!

3. 팬에 식용유를 두르고 대파와 소시지를 넣어 노릇노릇하게 볶아 주세요. 소시지는 집에 있는 햄, 소시지, 베이컨 등 무엇을 사용하셔도 괜찮습니다.

4. 소시지가 노릇하게 익으면 설탕을 넣고 살짝 눌어붙도록 볶아 주세요. 김치볶음밥에 설탕을 넣는 이유는 신김치의 신맛을 잡아주는 역할을 하기 때문인데요, 설탕을 조금 추가하면 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

하지만 집에 있는 김치가 이미 단맛이 강하다면 설탕을 추가했을 때 너무 달아질 수 있으니, 이 경우에는 설탕을 생략하셔도 괜찮습니다.

5. 설탕의 향이 올라오면 간장을 넣고 잘 볶아 주세요. 김치볶음밥을 맛있게 만드는 방법으로 소고기 다시다를 사용하시는 분들도 있지만, 사실 김치볶음밥에는 다시다를 넣지 않는 것이 더 좋다고 합니다.

조미료를 사용하고 싶다면 미원을 넣는 것이 더 좋습니다. 만약 미원이 없다면 굴소스를 넣는 것도 좋은 방법이에요.

6. 수분이 거의 없어지면 김치를 넣고 약한 불에서 볶아 주세요. (양념이 뭉쳐 있다면 약간의 물을 넣어 볶아 주세요.) 볶을 때 조금 타는 것 같으면 불을 잠시 끄고 잘 섞은 후 다시 불을 켜셔도 괜찮습니다.

또한, 물을 추가하는 경우는 재료가 잘 섞이지 않을 때 넣는 것이기 때문에 볶은 상태를 보면서 물을 넣을지 말지 결정하셔도 됩니다. 참고하시기 바랍니다.

7. 양념이 잘 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 사용해 잘 풀어 주세요. 숟가락보다는 국자로 꾹꾹 눌러가며 섞으면 더 잘 섞인다고 하니 참고해 주세요.

8. 밥알이 잘 풀어지면 불에 올려 볶아 주세요.

9. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 합니다. 김치볶음밥에 달걀은 빠질 수 없는 재료죠. 두 개 넣어서 드시면 더 맛있으니, 기왕 넣으실 거면 두 개 넣어 드시는 걸 추천드립니다.

10. 완성된 김치볶음밥에 달걀프라이를 올리고, 깨소금과 김 가루를 뿌려서 마무리합니다.

지금까지 김치볶음밥을 맛있게 만드는 간단한 백종원 레시피를 소개해 드렸습니다. 김치볶음밥을 만들 때 김치국물을 넣는 분들이 계신데, 사실 그건 추천하지 않는 방법이라고 하니 참고하세요.

또한, 즉석밥은 전자레인지에 따로 돌리지 않고 바로 꺼내서 볶아도 전혀 문제없다고 하니 이 점도 기억해 주세요. 이 레시피를 활용해서 맛있게 김치볶음밥을 즐기시길 바랍니다!