비건 뜻 과 비건 종류

최근에는 식품뿐만 아니라 비건 의류, 비건 잡화, 비건 화장품 등 다양한 비건 관련 제품들이 많아지고 있습니다. 지구 에너지 절약을 위한 노력이나 건강, 체중 관리 등의 이유로 비건 라이프스타일을 선택하는 사람들이 점점 증가하고 있습니다. 오늘은 이러한 비건 뜻과 함께 다양한 채식주의자의 유형과 그들의 철학에 대해서도 알아보겠습니다.

1. 비건 뜻 (Vegan)

비건은 고기, 계란, 우유, 꿀 등을 포함한 모든 동물성 제품을 섭취하지 않는 완전 채식주의자를 뜻합니다. 좀 더 구체적으로 말하면, 비건은 적극적인 채식주의자 중 하나로 분류할 수 있습니다. 현재 비건의 개념은 단순히 음식에만 국한되지 않고, 동물성 원료가 포함된 의류나 화장품까지 사용하지 않는 의미로 확장되고 있습니다.

비건이 말하는 채식주의자는 다음과 같습니다.

채식주의자 뜻

고기 대신 주로 채소, 과일, 해초 등 식물성 음식을 중심으로 식사하는 사람.

베지테리언 뜻 (Vegetarian)

'채소'를 의미하는 'vegetable'과 특정 신념을 가진 사람을 뜻하는 접미사 'arian'이 결합된 단어로, 고기나 생선은 먹지 않고 채소만으로 식사를 하는 사람을 지칭합니다.

2. 채식주의자 종류

'채식주의자'는 단순히 육류를 피하는 것에 그치지 않고, 가금류, 어패류, 달걀, 유제품, 채소, 곡물 등 다양한 식품의 섭취 여부에 따라 여러 유형으로 나눠질 수 있습니다.

▶ 프루테리언 (Frutarion)

극단적인 채식주의자는 식물성 식품 중에서도 과일과 견과류만 섭취하는 사람을 말합니다. 이들은 식물의 뿌리나 잎은 먹지 않고, 주로 열매와 곡식만을 식단에 포함시킵니다.

▶ 비건 (Vegan)

완전 채식주의자는 모든 형태의 육식과 동물성 제품을 배제합니다. 이들은 육류와 생선뿐만 아니라, 동물의 알, 우유, 꿀 등 동물에서 유래한 모든 음식을 피하고 오직 식물성 음식만을 섭취합니다.

▶ 락토 베지테리언 (Lacto vegetarian)

육류와 해산물, 동물의 알은 피하지만, 우유와 유제품, 꿀은 섭취하는 채식주의자입니다.

▶ 오보 베지테리언 (Ovo vegetarian)

육류, 해산물, 유제품, 우유는 먹지 않지만 달걀은 포함하는 채식주의자입니다.

▶ 락토오보 베지테리언 (Lacto-Ovo vegetarian)

락토 베지테리언과 오보 베지테리언을 결합한 형태로, 육류나 해산물은 제외하고 달걀과 유제품은 섭취하는 채식주의자를 뜻합니다.

▶ 페스코 베지테리언 (Pesco vegetarian)

채식을 하면서 유제품과 가금류의 알, 어류를 섭취하는 채식주의자입니다.

▶ 폴로 베지테리언 (Pollo vegetarian)

채식을 기반으로 하되, 우유, 달걀, 생선, 닭고기 등을 포함하는 준채식주의자입니다.

▶ 플렉시테리언 (Flexitarian)

주로 채식을 따르지만, 가끔 육식을 하는 유연한 채식주의자를 의미합니다.

3. 비거니즘

비거니즘(Veganism)은 동물 착취에 반대하는 철학적 삶의 방식으로, 다양한 이유에서 동물의 권리를 보호하려는 운동입니다. 1944년, 영국의 왓슨 부부에 의해 시작된 비거니즘은 동물을 이용한 모든 형태의 착취를 최대한 배제하는 방식을 따릅니다. 이 철학은 단순히 식습관에 국한되지 않고, 동물의 가죽이나 털을 사용한 제품, 동물 실험을 거친 상품 등도 거부하는 포괄적인 생활 방식을 포함합니다.

식습관 측면에서 비거니즘은 우유와 달걀을 포함한 모든 동물성 제품을 배제하는 완전 채식주의를 의미하며, 최근에는 생태적이고 윤리적인 삶의 방식을 지향하는 철학으로 확장되고 있습니다.

4. 비건을 실천하는 이유

1. 생명의 가치

현재 많은 가정에서 개와 고양이를 비롯한 반려동물을 기르고 있습니다. 반려동물의 수가 증가함에 따라, 사람들은 식용으로 길러지는 동물들도 우리와 유사한 감정과 생명을 지닌 존재임을 깨닫게 됩니다. 비건은 이러한 생명의 소중함을 인식하고, 이를 일상에서 실천하고자 합니다. 따라서 육식을 피하고 동물성 제품을 사용하는 것을 지양하는 것이 비건의 핵심입니다.

2. 지속 가능한 지구

지구 온난화의 주요 원인 중 하나는 탄소 배출입니다. 특히 축산업에서 발생하는 탄소 배출량이 전체의 50% 이상을 차지합니다. 유엔의 보고서에 따르면, 전 세계 220억 마리의 가축은 온실가스의 약 18%를 배출하며, 이는 교통수단에서 발생하는 13%보다 높은 수치입니다. 지구 온난화로 인한 환경 변화는 전 세계적으로 큰 우려를 낳고 있으며, 이에 대응하기 위해 많은 사람들이 비건 생활을 실천하고 있습니다. 이는 지구 환경에 긍정적인 영향을 미치는 행동으로 여겨집니다.

3. 건강을 위한 선택

고혈압, 당뇨, 고지혈증과 같은 질환은 식습관에 큰 영향을 받습니다. 육류 소비를 줄이고, 인공 첨가물이 포함된 가공식품을 피하며 채식 중심의 식단을 따르는 것은 몸을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 식습관은 체내 독소 배출을 촉진하고 포화지방을 줄여 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

5. 비건 장점과 단점

장점

비건 식단의 가장 큰 장점은 혈관 건강과 체중 관리입니다. 채소와 과일을 중심으로 한 식단은 포화지방과 열량 섭취를 줄이고, 섬유소 섭취를 늘려줍니다. 이를 통해 몸의 독소와 노폐물이 보다 효과적으로 배출되며, 혈중 콜레스테롤 농도가 낮아지고 나트륨 섭취도 줄어들어 전반적인 건강 증진에 기여합니다. 또한 채소에 풍부한 비타민 C와 항산화 물질은 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

단점

한편, 비건 식단의 단점은 영양소 결핍 가능성입니다. 육류를 배제하면서 철분, 비타민 B12, 요오드와 같은 영양소 섭취가 부족해질 수 있으며, 이로 인해 빈혈이나 뇌 건강에 영향을 줄 위험이 있습니다. 균형 잡힌 식단을 유지하기 위해 비건용 보충제를 활용하거나 다양한 식물성 단백질을 포함하는 노력이 필요합니다.

 

지금까지 비건 뜻 과 비건 종류에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.