감자 삶는 시간 자세히 알아보기

감자는 6월부터 10월까지가 제철이기 때문에 이 기간에 수확된 감자는 특히 신선하고 부드러운 맛이 돋보입니다. 가끔 탄수화물 함량이 높아 걱정하는 분들도 계시지만, 사실 감자의 약 80%는 수분입니다. 따라서 감자를 올바르게 삶는다면 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 감자는 100g당 칼로리는 55kcal로 쌀밥 125kcal보다 낮지만 포만감은 더 크기 때문에, 기름에 튀기는 것보다는 삶거나 구워 먹는 것이 건강에 좋습니다. 그럼 지금부터 감자 삶는 시간에 대해서 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

감자 삶는 시간 자세히 알아보기

감자 효능

감자는 땅속의 사과로 불리며, 비타민 C가 풍부하여 피부 미용과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한, 감자에는 뼈와 세포 건강에 중요한 마그네슘과 칼륨이 풍부합니다. 이러한 칼륨은 신경 자극 전달과 몸의 항상성을 유지하는 데 필요한 영양소입니다. 감자에는 바나나를 비롯한 다른 과일이나 채소보다 더 많은 칼륨이 함유되어 있다고 합니다. 게다가, 감자에는 단백질 처리 과정에 중요한 비타민 B6과 DNA 합성에 필수적인 엽산도 풍부하게 함유돼 있다고 합니다.

감자 삶는 시간

재료 : 감자 종이컵 사이즈 6개, 물 600ml, 소금 1작은술, 설탕 약간

1. 먼저 주먹 크기나 그보다 작은 크기의 감자를 선택해 주세요. 감자의 크기가 클수록 삶는 데 걸리는 시간이 더 오래 걸리므로, 종이컵 정도의 크기가 적당합니다.

2. 감자 껍질을 벗긴 후 냄비에 담아주세요. 그리고 물 600ml, 소금 1작은술, 그리고 약간의 설탕을 넣고 센 불에서 끓입니다.

이때 뚜껑을 덮은 채로 끓이되, 끓기 시작하면 10분간 더 센 불로 유지한 후 약불로 줄여서 총 15분간 삶아주세요. 종합하자면 감자를 삶는 시간은 총 25분이며, 25분이 지나면 뚜껑을 열고 익었는지 확인해보세요.

3. 거의 익었다 싶은 상태에서 뚜껑을 열어 약 5분간 약불로 더 익혀주세요. 이렇게 마무리하면 감자가 맛있게 삶아집니다.

감자를 삶는 방법에서는 삶는 시간이 중요합니다. 물론 감자의 양이 많거나 크기가 클 경우, 알려드린 시간보다 더 길게 익히셔야 합니다. 중간에 감자를 젓가락으로 찔러 익은 정도를 확인하는 것도 잊지 마세요.

감자를 삶는 방법은 여러 가지가 있지만, 쉽고 맛있게 삶는 팁 하나를 더 알려드리겠습니다. 작은 감자를 준비하고 껍질을 그대로 삶아보세요. 이때, 미리 감자의 껍질에 칼을 돌려가며 실금을 내는 것이 팁입니다.

감자 껍질에 실금을 내는 이유는 통감자의 맛을 유지하면서 더 빨리 익고 간도 잘 배기 때문입니다. 간단히 실금을 하나만 더 내주면 훨씬 맛있게 감자를 삶을 수 있으니 꼭 한 번 시도해 보세요.

감자를 간편하게 전자레인지 등을 사용하여 조리하는 방법도 있지만, 부드럽고 포슬포슬한 감자를 즐기고 싶다면 냄비에 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 그러니 시간 여유가 있다면 꼭 냄비에 삶아보시길 추천합니다. 감자를 선택할 때에는 무게감 있고 단단하며 표면이 매끄러운 것이 좋습니다. 흠집이나 주름이 없는지도 확인하시고, 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 부분은 솔라닌이라는 독소가 있어 식중독을 일으킬 가능성이 높으므로 피해야 합니다.

마지막으로 감자는 온도가 너무 낮으면 감자 속의 전분이 설탕으로 변할 수 있으므로 냉장고에 보관하지 마시고, 흙 묻은 상태로 종이봉투나 신문지에 싸서 빛이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 그럼 감자를 삶는 방법과 시간을 잘 기억하셔서 맛있고 쫄깃한 감자를 즐겨보세요.