오이무침 맛있게 하는법 (김수미 레시피)

오늘은 오이무침 맛있게 하는법 (김수미 레시피)을 알려드리겠습니다. 굳이 복잡한 레시피로 거창한 반찬 필요 없이 오이무침 하나만 맛있게 만들어도 밥 한 공기 뚝딱이죠. 오늘 소개해드릴 레시피는 김수미 선생님이 알려주신 레시피인데요, 아주 간단하고 맛있는 오이무침을 만들 수 있는 레시피라고 해요.

만약 일반적인 오이무침이 좀 지겨우신 분들은 노각이라는 누런 늙은 오이를 이용해서 오이무침을 만드는 것도 한 가지 방법인데요, 취향대로 재료를 선택해 응용해 보시길 바랍니다. 그럼 오이무침 맛있게 하는법 (김수미 레시피)을 시작하겠습니다.

재료

오이 3개
마늘종 or 쪽파
양파 반개
고추장 1큰술
고춧가루 4작은술
소금
다진 마늘 1작은술
설탕 2작은술
참기름
통깨

오이무침 맛있게 하는법 (김수미 레시피)

1. 먼저 오이를 손질해 주셔야 합니다. 평소 우리가 보던 오이무침과는 달리 김수미 선생님식 오이무침은 오이를 큼직큼직하고 투박하게 썰어주는 것이 특징입니다.

이렇게 오이를 크게 써는 이유는 써는 방식에 따라서 식감이 완전히 달라지기 때문인데요, 큼직큼직하고 두껍게 썰어주는 것이 김수미식 오이무침의 첫 번째 포인트입니다.

2. 그리고 마늘쫑이나 쪽파를 적당한 크기로 썰어주시구요, 양파 반 개도 역시 투박하게 썰어주세요.

3. 다음은 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 4작은술을 먼저 넣어주세요.

4. 여기에 물 2큰술과 소금을 조금 넣어줍니다. 김수미 선생님의 오이무침 두 번째 특징은 양념장에 간장을 넣지 않고 소금을 넣는 거예요.

5. 마지막으로 다진 마늘 1 작은술과 설탕 2 작은술을 넣으면 오이무침 양념장이 완성됩니다.

6. 이제 아까 썰어 놓은 오이와 채소를 양념장에 버무려주세요.

7. 조물조물 오이와 채소를 양념장에 잘 버무렸으면 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 이렇게 하면 오이무침이 완성됩니다.

지금까지 오이무침 맛있게 하는법 (김수미 레시피)을 알아보았는데 정말 너무 간단하고 쉽지 않나요? 아삭아삭한 식감이 일품인 오이무침 하나만 있어도 오늘 저녁 한 끼는 해결될 거 같아요. 입맛이 없으신 분들은 모두 한번 따라 해 보시길 바랍니다.