크림파스타 만드는법 (명란 크림파스타 레시피)

크림파스타 만드는법 (명란 크림파스타 레시피)을 알려드리겠습니다. 크림파스타는 파스타 전문점에 가서 먹는 경우가 많은데요, 사실 알고 보면 특별한 재료가 없어도 명란젓과 생크림이나 휘핑크림만 있으면 누구나 간단하게 감칠맛 가득한 명란 크림파스타를 만들 수 있습니다. 오늘은 요리 대가이신 백종원 선생님이 알려주신 크림파스타 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료

정수물 약5와1/2컵(1L)
스파게티면 100g
올리브오일 2큰술(12g)
맛소금 약간(2g)
생크림 1컵(180g)
명란젓 약2개(64g)
양파 약1/4개(60g)
통마늘 4개(20g)
식용유 2큰술(14g)
맛소금 약간
명란젓(고명용) 약간
파마산 치즈가루 약간
쪽파 약간
통후추가루 약간

크림파스타 만드는법 (명란 크림파스타 레시피)

1. 먼저 면을 삶아야 합니다. 큰 냄비에 정수물 1L를 붓고 올리브 오일 2큰술, 맛소금 약간을 넣고 끓여줍니다.

2. 물이 팔팔 끓어오르면 스파게티면 100g을 넣고 약 6분 간 삶다가 불을 끄고 면이 자연적으로 익도록 면수에 그대로 담가두세요.

3. 이제 들어갈 재료를 준비해 주세요. 통마늘은 꼭지를 제거하고 굵게 다져주시고, 양파는 두께 0.3cm로 채 썰어줍니다.

4. 명란젓도 먹기 좋은 크기인 1cm로 잘라 준비해 주세요. 귀찮으신 분들은 가위를 이용하여 프라이팬에 바로 자르면서 넣으셔도 됩니다.

5. 재료를 볶는 단계입니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 노릇노릇하게 볶아주세요.

6. 마늘이 노릇노릇해지면 채썰은 양파와 잘라놓은 명란젓을 넣고 살살 젓가락으로 볶아주세요. 명란젓이 터지지 않게 주의해야 합니다.

7. 양파와 마늘이 갈색 빛이 나며 어느 정도 볶아졌으면 생크림 1컵을 넣어줍니다.

8. 여기에 삶아놓은 면을 넣고 면과 크림소스가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 간은 맛소금으로 하면 되고, 취향에 따라 명란젓 알의 식감을 원하시면 명란젓을 풀어서 추가로 넣어주셔도 됩니다.

9. 면과 소스가 알맞게 섞이고 크림소스가 어느 정도 졸아들었으면 불을 끄고 접시에 옮겨 담아 주세요.

10. 마지막으로 쪽파를 두께0.3cm로 송송 썰어 넣고, 후추와 파마산 치즈가루도 약간 뿌려주세요. 고명용으로 명란젓도 조금 올려주시면 더욱 좋습니다. 쪽파 대신 파슬리 가루를 뿌려줘도 된다고 해요.

지금까지 크림파스타 만드는법 (명란 크림파스타 레시피)에 대해서 자세히 살펴보았습니다. 레스토랑이나 파스타 전문점에 가야 먹을 수 있다고 생각했던 명란 크림파스타를 생각보다 간단하게 만들 수 있어서 놀랍지 않나요? 백종원 선생님은 프랜차이즈로 파스타 전문점도 운영하고 계시니 믿을만한 레시피라고 생각합니다. 모두 집에서 간단하면서도 고급진 맛을 내는 명란 크림파스타 한번 만들어보시길 바랍니다. 도움이 되셨기를 바랍니다.